"Šis nuostabus lapinės žalios spalvos yra daug gleivių", - sako "Pasaulio daržovių centras" Taivanyje AVRDC (Azijos daržovių tyrimų ir plėtros centras) vietinių daržovių specialisto padėjėjas Ruby Hsiao. "Mucilage ramina gleivinę gerklėje ir padeda išvengti skrandžio sudirginimo".

Malabar špinatai taip pat tiekia beta-karotiną arba vitaminą A, kuris padeda formuoti ir išlaikyti sveiką odą bei dantis ir skatina gerą regėjimą.

1 Amarantas



Amarantų augalo lapai, kuriuos galima kepti, virti ar kepti, yra puikus folio rūgšties ir geležies šaltinis.

"Žmogaus organizmui reikia geležies, kad būtų pagamintos sveikos raudonųjų kraujo ląstelių ir išvengta anemijos, - sako Ray-Yu Yang, AVRDC mitybos specialistas. Folio rūgštis yra ypač svarbi moterimi nėštumo metu maistinė medžiaga. Taip yra todėl, kad folio rūgštis padeda auginti vaisiaus nervinį vamzdį - kūno dalis, kuri tampa kūdikio smegenimis ir nugaros smegenų stichija, vystosi tinkamai.

2 Kangkongas

Taip pat žinomas kaip vandens špinatai, kangkong lapai, kuriuos galima virti ar valgyti kaip salotas, yra flavonoidai. Šios antioksidacinės savybės padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai, kurie, kaip manoma, prisideda prie tam tikrų lėtinių ligų ir atlieka svarbų vaidmenį senėjant.



3 "Perilla" arba "Shiso"

"Gaivieji žalsvai žalsvai žalios spalvos lapai turi ryškius pipirinius skonius", - sako "Hsiao" ir "perila prisideda prie dietos, kuri turi antibakterinę ir priešuždegiminę veiklą", kuri padeda sumažinti vėžio, širdies ligų ir diabeto atvejus .

Universalus lapus galima kepti, marinuoti arba naudoti kaip pakuotę ryžių, mėsos ir daržovių įdaroms.

4 porūšis

Su savo rožinėmis, baltųjų ir geltonų gėlėmis, purkštukas yra toks gražus, kaip pažvelgti, kaip valgyti. "Kukurūzų lapuose ir lapuose yra Omega-3 riebiųjų rūgščių, kurios paprastai yra tokiuose šaltiniuose kaip žuvys", - sako Jangas. Jauniklį galima valgyti šviežiai, marinuoti arba saulėje išdžiovinti, kad vėliau sutrumpėtų.



Best Harvest Strategies (Grade 5, Lesson 12 from the Green Our Planet Hydroponics Curriculum) (Kovo 2024).