"Chripotle" "Burrito Behemoth" naujojo standarto nustatymas nustatė, kad šiandien jis nebebus tiekiamas bet kokiu genetiškai modifikuotų ingredientų (dar vadinamų genetiškai modifikuotais organizmais ar GMO).
"Chipotle" tapo pirmuoju restoranų tinklu 2013 m., Kuris savo meniu atskleidė elementus, į kuriuos įtraukta GMO, "The New York Times" ataskaitas. Nuo to laiko nedidelis kiekis kitų restoranų buvo toks. Nenuostabu, kad "Whole Foods" taip pat įsipareigojo iki 2018 m. Pašalinti visus GMO lentynose.
"The Wall Street Journal" pranešė, kad visi mėgstamiausi Guaco miestai planavo visiškai pašalinti visus GMO iki 2014 m. Pabaigos, tačiau šis procesas trunka šiek tiek ilgiau nei tikėtasi.
Užtikrinti, kad visi produktai būtų genetiškai modifikuotų ingredientų nulis yra sudėtingas ir brangus procesas. Pagrindai, tokie kaip cukrus, kepimo milteliai, rapsų ir sojos aliejus, gali visi pasižymėti GMO, todėl tokiu restoranu, kaip "Chipotle", reikia kruopščiai išgauti net pagrindinius virtuvės kilpelius. "CNN Money" praneša, kad jo kiauliena ir vištiena vis tiek ateis iš gyvūnų, kurie maitina GMO pašarus, tačiau "Chipotle" generalinis direktorius Steve'as Ellsas sako, kad jie tikisi, kad ilgainiui pašarai be GMO bus plačiau paplitę ir bendrovė taip pat gali pasikeisti.
Daugiau nei 90% JAV kukurūzų ir sojų yra genetiškai modifikuoti. Ir nors "Chipotle" jau turėjo kukurūzų tortilijų ne GMO tiekėją, " The Times" teigia, kad sojų aliejus, kuris buvo naudojamas želėms ir tortilijoms kepti, buvo daug sunkesnis. Skirtinguose maisto riebaluose yra skirtingų dūmų taškų ir kartais labai skirtingų skonių, todėl grandinė įsitvirtino naudojant keletą skirtingų tipų maistui gaminti.
"Chipotle" jau žinoma, kad tiekiamos atsakingesnės, kokybiškos medžiagos, dėl kurių anksčiau buvo tam tikrų meniu elementų trūkumas. Galime pastebėti šiek tiek padidėjusį kainų padidėjimą šiais meniu pakeitimais, tačiau tiems, kurie skeptiškai žiūri į GMO ir galimą jų poveikį aplinkai ir sveikatai (Pastaba: FDA ir kai kurie mokslininkai teigia, kad tam tikri GMO yra visiškai saugūs) tai bus verta dėl ramybės.
Norėdami švęsti, mes siūlome jums eiti pasimėgauti dideliu ol 'burrito dubeniu pietums.
