Šiai savaitei pirmąją pasirodė styginių pupelės! Tai atkreipė dėmesį į tai, kad mėgstu itališką salotą, paprastą pupelę ir bulves, kurios puikiai susilygintų su kepsnine pizzaiola, kurią pažadėjau jums dar kartą, kad galėčiau pasidalinti nuotrauka kartu su receptu, kuris yra labai lengvas, ir super skanus, patiekalas.

Tačiau kol mes negalėsime sugalvoti, pamatysime, ką dar turėjo CSA (Bendrijos remiama žemės ūkio) savaitė.

7 savaitė

  • Agurkai
  • Pomidorai
  • Pipirai
  • Cukinijos
  • Kopūstai
  • Stringa pupelės
  • Svogūnai
  • Bok choy
  • Raudona skarda

Kas nuvažiavo per?



Tiesiog apkabos! Šį sezoną aš padariau gerą darbą, kad galėčiau likti ant mano kas savaitės.

Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 2

Iki sezono: 4

Ką aš padariau ( Itališki CSA daržovės )

    • Agurkų ir jalapeno salotos per jazminų ryžius
    • Steak pizzaiola, italų bulvių ir stambių pupelių salotos, kalamata bukas
    • Kepsnių enchilados su svogūnais, pomidorais, cukinijomis, vasaros skvošo, žaliuojančiais žaliaisiais ir šveicariškais kepsniais
    • Kiaulienos sumaišykite su bok choy, raudonuoju skardžiu, svogūnais ir pipirais su agurkais ir jalapeno salotomis bei jazminų ryžiais
    • Cukini bundt tortas


    Savaitės technika: pasukite į Enchiladas

    Kiekvieną savaitę patiekiami daržovių kiekiai reiškia, kad atlikę bet kokią gardų vakarienę, kurią aš padariau, yra likutinių. Kai tie likusieji pasiekė kritinę masę, man patinka paversti juos enchiladų užpildu. Tol, kol jie nesugebėjo pagardinti prieskonių ar aliejų, kurie prieštarautų čili milteliams, beveik viskas yra sąžiningas žaidimas - šioje savaitėje esančios enchilados buvo užpildytos likusio kepsnio ir pomidorų / svogūnų mišiniu iš pizzaiola, nes taip pat kaip ir kai kurias cukinijas, vasaros skvošas ir šveicarišką šokoladą. Aš taip pat turėjau praeitą savaitę kolandus, kuriuos aš nuplaudavo ir supjaustėme, todėl aš ir juos išmesdavau. Visi šie daiktai nuėjo į keptuvę kartu su labai nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus (jie jau buvo virti aliejuje, todėl buvo reikalaujama daug daugiau), kad būtų išvengta lipnių ir prieskonių su šaukštu čili miltelių. Tada įpilama į tortiljes, įdedama į kepimo indą, papildytą enchilada padažu ir supjaustytu sūriu ir kepama 350 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Lengvas, skanus ir geras būdas sumažinti maisto atliekas!



    Savaitė "Standout Meal": vasaros Italijos šventė


    Steak pizzaiola

    2 šaukštai alyvuogių aliejaus, dar daugiau už kepsnį

    1-1, 5 svaras kepsnys, kaip ir Londone

    1 didelis svogūnas, grubiai supjaustytas į 1 "kauliukus

    5 česnako skiltelės, supjaustytos

    2 vidutiniai pomidorai, grubiai supjaustyti į 1 "kauliukus

    ½ šaukštelio kiekvieno džiovinto baziliko ir raudonėlio

    ½ puodelio raudono vyno

    druska pipirai

    Ant kiekvienos kepsninės pusės padėkle sumaišykite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir gausiai sekite druską ir pipirais. Paruoškite didelę keptuvę ir kepkite kepsnį norimam troškinimui; išimkite iš indo ir leiskite pailsėti ant patiekalų, pakankamai didelių, kad laikytų kepsnį ir padažą.

    Naudodami tą pačią indą ir išlaikydami iš kepsnio lašus, šildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus per vidutinį karštą. Įpilkite svogūnų ir virkite, kol jis bus permatomas, apie 3-5 minutes. Įpilkite pjaustytų česnakų ir virkite 30 sekundžių, kol gausite aromatą. Sumaišykite pjaustytus pomidorus ir sezono metu sudėkite gerą druskos skonį. Jei reikia, sumažinkite šilumą ir kepkite, kol pomidorai pradeda suskaidyti, apie 5-10 minučių. Sumaišykite baziliką ir raudoną kartu su keliomis šviežių juodųjų pipirų maltomis, tada pridėkite vyną, gerai sumaišydami, kad sujungtumėte. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir virkite 10-15 minučių, kol mišinys pasisuks.

    Norėdami patiekti, supjaustykite kepsnį ir supilkite pomidorų mišinį virš viršaus, kad sultys galėtų susivelkti aplink kepsnį.


    Itališkos bulvių ir stambių pupelių salotos

    1 svaras stintų pupelių, apdailos galai

    2 puodeliai rudojo bulvių

    1 mažas svogūnas, supjaustytas

    2 šaukštai alyvuogių aliejaus

    4 šaukštai raudono arba baltojo vyno acto

    sunki druska ir 12 apsukimų į papriką malūnėlis

    Virkite bulves sūdytu vandeniu, kol pasidarys maždaug 10 minučių. Nuimkite iš puodo, naudodami plyšinę šaukštą ir atidėkite; pridėkite stambių pupelių į tą patį sūdytą vandenį ir virkite 7 minutes. Ištuštinkite ir leiskite atvėsti.

    Kol bulvės ir stambieji pupelės ruošiasi virti, paruoškite padažu, derindami alyvą, actą, druską ir pipirus. Laimėk bulves, stambias pupeles ir svogūnus su padažu. Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą iki nakties.

    Prisijunkite čia prie kiekvienos savaitės, taip pat į " Twitter" ir " Instagram" , kai aš plaunau, supjaustu, virėjau ir einu per savo CSA naudodamas hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

    Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (Birželis 2020).