Aš nenorėjau tiek daug salotų. Tai tiesiog kažkas atsitiko! Bet tai buvo laimingas įvykis, nes salotos buvo skanios, ir aš nesiliaujau nuo šilumos smūgio tik bandydamas papietauti ant stalo. Salotų gaminimas taip pat buvo puikus būdas išnaudoti daugybę to, ką gavo mūsų savaitės 8 ūkio dalies. Pažiūrėkime!

8 savaitė Kelias:

  • Salotos
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • paprikos
  • Vasaros skvošas
  • Stringa pupelės
  • Raudonasis kopūstas
  • Bok choy
  • Bianca svogūnai

Kas nuvažiavo per?

Kopūstas - ir tai buvo tikslinga. Per septynios savaitės pusę aš pamačiau " New York Times" aš norėjau išbandyti aštrų tajų kiaulienos išpjaustytų salotų receptą; jis netgi paragino kopūstus, kurių maža galva sėdėjo mano šaldytuve. Bet aš jau išvalau papriką, kurį gavome per septynias savaites, taigi nusprendžiau išsaugoti kopūstus, kad atvyktų daugiau paprikų. Žinoma, kopūstai turi gana ilgą laikymo trukmę, palyginti su, tarkim, agurkais, todėl aš žinojau, kad laukimas nesukels supuvėjusių daržovių. Tiesą sakant, palauk mane su raudonaisiais kopūstais, kuriuos aš susmulkino ir sumaišo su žaliąja spalva. Mano lošti atsipirko!



Pomidorų skaičius

Šią savaitę: 20

Iki sezono: 24

Žinau, ką tu galvoji: 20 pomidorų per savaitę ?! Tai buvo visiškai valdoma - mes turime vieną vidutinį pomidorą ir smulkių mažų vaisių pomidorų pintą.

Ką aš padariau (Itališki CSA daržovės)

  • "Banh-mi" baras su agurkais, pomidorais, raudonaisiais kopūstais, jalapeno, mėtų, žiedpumpurėlių, marinuotų askaloniniai česnakai ir kepta vištiena
  • Tarsi Tailando kiaulienos išpjautos salotos su raudonais ir žaliaisiais kopūstais, agurkais, paprikos
  • Supjaustytos salotos su salotomis, pomidorais, agurkais, vasaros skvošu, bazilikumi, paprikos, bianca svogūnais, kepta vištiena ir baltos pupelės
  • Teriyaki vištiena, sezamo sėklų pupelės, sautéed bok choy, raudonieji kopūstai ir bianca svogūnai bei jasmineiniai ryžiai
  • Vasaros skvošas, bianca svogūnai ir makaronai su vištienos dešra

Savaitės technika: Padaryti daržovių žvaigždę parodai



Dabar, kai mes rugpjūtį, viskas iš tikrųjų pašildoma - ūkyje ir mano namuose. Daržovės pradeda atvykti į didesnius kiekius, tiesiai tuo metu, kai paskutinis dalykas, kurį noriu padaryti, yra stovėti karšta virykle.

Taigi aš ne! Vietoje to, aštuonią savaitę, aš padariau daug pietų salotų, taip pat pietų sumuštinių barą penktadienio vakarą. Buvo keista, nes jie visi turėjo mėsos elementą, bet vištienos gabalo kepinimas užtrunka tiek laiko, kad neprieštarauju kelioms minutėms, kurios praleido viryklėje.

Kita pusryčių salotų nauda buvo tai, kad jie išnaudojo daug mūsų žvejybos operacijų, o tai reiškia mažesnę maisto švaistymo riziką, kuri yra grėsmė, kurią visada kyla, kai esate CSA.

Savaitė "Standout" rupiniai: supjaustytos salotos receptas

Aš lygiuosi su tavimi: "The Times " aštrus tajų kiaulienos salotos buvo labai skanus, bet aš nesu nugalėdavau "Savaitinės medalio" medalio, nes čia dirbo tiek daug! Saladų gaminimas neturėtų būti dienos diena.



Problema buvo ta, kad marinatas, kuris taip pat padvigubėjo kaip padažas, buvo bendras skausmas galinėje pusėje. Jame dalyvavo daug įrankių, pradedant nuo zesterio iki reamero iki mini maisto procesoriaus. Per daug darbo, per daug nuvalykite. Daugiau niekada. Tačiau gera kiaulienos nugarinė.

Vietoj to aš nusprendžiau šią šiek tiek susmulkintą salotą padaryti šią savaitę. Grįžti į 3-ąją savaitę kalbėjau apie kapotų salotas: geriausias būdas juos padaryti - sudėti visus elementus į gana vienodus ½ "- 1" gabalus ir mesti su padažu ir šviežiais žolelėmis, jei jūs juos įsigijote.

Dėl šio kapotų salotų aš naudoju salotų, pomidorų, agurkų, vasaros skvošo, baziliko, paprikos, bianca svogūnų, kepta vištienos ir baltos pupelių kombinaciją, kurią aš apsirengiau paprasta padažu, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių mišiniu. Galite, žinoma, naudoti bet kokį puošmeną, kuri jums patinka - kažkas aštraus arba kreminio - bet man patinka citrinų ir alyvuogių aliejaus švarumas, kad ryškūs vasaros daržovių skoniai tikrai gali atrodyti.

Prisijunkite čia prie kiekvienos savaitės, taip pat į " Twitter" ir " Instagram" , kai aš plaunau, supjaustu, virėjau ir einu per savo CSA naudodamas hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!

CSA: Week Eight (Kovo 2024).