Daugelis moterų, kurie maitina žuvį sveikai širdies omega-3 riebalų rūgščių apsaugai, nemato, kad žuvys yra labai mažos sočiųjų riebalų ir mažai cholesterolio. Jie daugiausia dėmesio skiria 2006 m. Harvardo tyrimui, kuriame nustatyta, kad kiekvieną savaitę valgant aštuonios uncijos žuvies ar jūros gėrybių (rekomenduojama pagal maistą rekomenduojamą kiekį) sumažės vienas trečdalis mirties nuo širdies priepuolio pavojaus. Gerai žinoti, kad jūs sumažinsite riziką, kad mirsite nuo širdies smūgio, jei reguliariai valgysite žuvį, palyginti su maistu mažiau nei kartą per mėnesį arba visai ne.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad mitybos specialistai teigia, kad žuvis, kurios gali būti mažesnės ir mažesnės kalorijų nei mėsa, taip pat gali padėti kontroliuoti svorį. Jie sako, kad žmonės, kurie remiasi jūros gėrybėmis Viduržemio jūros dietos dalimi, yra mažesnė nutukimo rizika nei tie, kurie to nedaro.
Palyginkite virtą keturių uncijų menkių dalį su kepta keturkartine uncijos dalimi lieso T-luido kepsnio. Žuvis siūlo 26 gramus baltymų, bet yra tik vienas gramas riebalų ir 120 kalorijų. Raudona mėsa lygi 28 gramų baltymų, bet daugiau nei dvigubina kalorijas su 278 skaičiumi. Steakas taip pat sveria 18 gramų riebalų.
Tai ne tik žuvies ir jūros gėrybių riebalų ir kalorijų santykis su baltymu, kurį mitybos specialistai myli. Žuvis tiekia maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai A ir D, taip pat vitaminai B, ir kraunami mineralais, tokiais kaip geležis, jodas, selenas ir cinkas.
Žmogaus organizmas giliau sugeria gėrimą jūros gėrybėse nei geležis iš augalų. Maži kaulai sardinėse yra geras kalcio šaltinis. Jūrų kiaukutė yra supakuota su selenu, o jūrų žuvys - jodo kiekis.
Priežastis dėl maistinių medžiagų paketo yra priežastis, dėl kurios dietologai raginami nėščioms moterims arba žindyvėms kas savaitę suvartoti iki 12 uncijų jūrų gėrybių savo kūdikių sveikatai. Maisto ir vaistų administracija perspėja moterims išvengti didelių metilo gyvsidabrio žuvų, tokių kaip durklažuvė, karališkoji skumbrė, rykliai ir tilesfish. Ilgapelekis tunas yra geras omega-3 šaltinis, tačiau tunelis yra gyvsidabrio. FDA rekomenduoja nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims riboti tuno vartojimą.
Geri omega-3 šaltiniai yra riebios, tamsesnės žuvys, tokios kaip lašiša, ančiuviai, silkės, sardinės, šešėliai, upėtakiai ir midijos.
