Kas pasilieka ant parduotuvių lentynų, slepiasi šaldytuvuose ir kai kuriais atvejais paslėpti save kaip gerai jums? Maisto demonai, kaip teigia Michaelis F. Roizenas, MD, vyriausiasis Cleveland klinikų sveikatingumo pareigūnas ir kartu su Mehmet Oz MD, labiausiai parduodamo "JUMS!" knygos. "Šie penki maisto maisto produktų išpardavimai neturi išgryninančios socialinės vertės ir sukelia senėjimą", - sako dr. Roizen. Norint išlikti sveikas, jums reikia ieškoti šių išpuolių mėgstamų maisto produktų sudedamosiose dalyse ir išvengti jų. "Jei jie pasirodys pirmuose penkiuose ingredientuose (išskyrus įbrėžimus), nevalgyk jų", - sako jis. Be šių mityboje esančių nusikaltimų, galite žymiai sumažinti jūsų ligos ir priešlaikinio senėjimo tendencijas.
DAUGIAU : viskas, ko jums reikia valgyti gana!
1. Trans Fat
"Trans" riebalai yra numeris vienas, nes tai yra krūmo blogiausia. "Riebalai yra jūsų kūno nuodai, " sako dr. Roizen. Taip pat vadinama trans-riebalų rūgštimi, ji dažniausiai randama slapukuose, krekeriuose, lustelėse ir daugelyje greito maisto restoranuose pagamintų maisto produktų, ypač keptų maisto produktų. Kas tai daro blogai? "Trans" riebalai keičia medžiagų apykaitos procesus ir padidina jūsų arterijų sukietėjimą (ir taip senėjimą). Tyrimai rodo, kad kuo daugiau trans-riebalų žmogus valgo, tuo greičiau sergate širdies ir kraujagyslių sistema.
Būkite atsargūs ieškodami trans-riebalų maisto produktų etiketėse, nes etiketėje faktiškai negalima sakyti trans-riebalų. Žiūrėkite žodžius, iš dalies hidrintus augalinius aliejus . Jei pastebėsite etiketę, kurioje teigiama, kad ji turi nulinius trans-riebalų gramus, tai nebūtinai tiki: Jungtinėse Amerikos Valstijose, jei maiste yra mažiau kaip 0, 5 g trans-riebalų vienoje porcijoje, maisto produktų etiketėje galima skaityti 0 gramų trans riebalai. Nors tai nedidelis kiekis, jei valgysite keletą porcijų, lengva vartoti per daug. Jei iš dalies hidrinto augalinio aliejaus arba augalinio aliejaus mišinys yra šalia sudedamųjų dalių sąrašo viršaus arba yra išvardytas prieš sveiką mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, produkte greičiausiai yra daug blogų dalykų.
2. Sočiųjų riebalų
Skirtingai nuo trans riebalų, kuris yra sukurtas dirbtinai, natūraliai pasitaiko sočiųjų riebalų. Bet tai nereiškia, kad tai jums tinka. Prisotintas riebalų amžius jūsų arterijose, dėl to riebalinio audinio susikaupimas ant vidinių pamušalų. Raudoni mėsa, pieno produktai su visais riebalais, palmių ir kokosų aliejus, o mažesniu mastu - naminių paukščių oda ir kiti gyvūniniai produktai, prisotinti riebalai padeda supaprastinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Įdomu tai, kad "iš tikrųjų yra pakankamas kiekis sočiųjų riebalų, kurį galite vartoti", - sako dr. Roizen. "Problema ta, kad ši saugi suma yra gana maža - keturi gramai per valandą". Taigi kodėl vengti prisotintų riebalų apskritai? "Kadangi žmonės nedaro saikingumo, " - paaiškina dr. Roizen. "Tai reiškia, kad valgysite keturkę uncijos liesos kiaulienos nugarą. Ir tai yra riebi, maistui. "
3. Pridėtas cukrus
Yra du pagrindiniai cukraus tipai - cukrus, kuris natūraliai pasireiškia tokiose maisto produktuose kaip pienas, daržovės ir vaisiai, ir rafinuotas cukrus (dar žinomas kaip paprastas cukrus), kuris pridedamas prie saldumo maisto produktų. Pridėtas cukrus yra bet koks cukrus, kuris natūraliai nėra maisto produktuose. Papildomas cukrus sukelia jūsų organizmo baltymų mažiau funkcinį poveikį ir dėl to tiesiogiai senėja jūsų imuninė ir arterinė sistema bei netgi jūsų sąnariai (labas, artritas). "Blogas poveikis trunka daug ilgiau nei maisto džiaugsmas", - sako dr. Roizen. "Maisto džiaugsmas gali trukti 10 minučių. Baltymų keitimas trunka keletą mėnesių. "
Maisto produktas greičiausiai turi didelį pridėtojo cukraus kiekį, jei sudedamųjų dalių sąraše (ar keliose iš jų) yra viena iš šių medžiagų: rudasis cukrus, kukurūzų saldiklis, dekstrozė, fruktozė, vaisių sulčių koncentratas, gliukozė, medus, invertuotas cukrus, laktozė, maltozė, melasa, žaliavinis cukrus, sacharozė, stalo cukrus. Taip pat atkreipkite dėmesį į koncentruotas vaisių sultis ir išspaudžiamą organinį ryžių ekstraktą. "Visi iš tikrųjų yra tik cukrus", - sako dr. Roizen. Kalbant apie agavą, jis nėra sveikiau nei visi kiti cukrūs. Vienintelis skirtumas yra tai, kad agavas suteikia mažesnių dozių daugiau saldumo, todėl tai yra geras būdas sumažinti vartojimą.
4. Sirupai
Kai jis ateina tiesiai į jį, cukrus yra cukrus yra cukrus. Tai reiškia, kad sirupai - kukurūzai, klevai, salyklas ir kiti - yra tokie pat blogi, kaip ir kiti pridėto cukraus aptarti aukščiau. Aukšto fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) yra dirbtinis cukrus, kuris daro tokius pačius dalykus kaip cukrus, įskaitant didėjantį nutukimo ir metabolinio sindromo pavojų. Metabolinis sindromas yra būklių grupė, įskaitant padidėjusį kraujospūdį, padidėjusį insulino kiekį, padidėjusį kūno riebalų kiekį aplink juosmenį ir nenormalų cholesterolio kiekį, kurie atsiranda kartu, didinant širdies ligų, insulto ir diabeto riziką. Deja, HFCS galima rasti daugelyje perdirbtų maisto produktų, nuo kečupo ir grūdų iki krekerių ir salotų padažų. Jis taip pat saldo beveik visus (reguliarius) soda amerikietiškus gėrimus.
5. Bet kokie grūdai, bet 100% sveiki grūdai
Sveiki grūdai yra grūdai, kurie nebuvo pašalinti iš jų išorinių sluoksnių, daugelio pagrindinių maistinių medžiagų šaltinio, ir nebuvo rafinuoti, o tai reiškia, kad jie išlaiko didžiąją dalį savo vitaminų ir mineralų. Sveiki grūdai turi daug skaidulų, kurie yra svarbūs siekiant išvengti arterijų senėjimo ir sumažinti vėžio riziką. Problema yra ta, kad, nebent duona ar makaronai, kuriuos valgysite, pagaminti iš 100 proc. Grūdų (ir taip sako ingredientų sąrašo pirmoje vietoje), jums tai nėra daug geriau nei baltojo milto produktai, kurie buvo pašalinti sveikas išorinis apvalkalas ir gemalas, sako dr. Roizen.
Kai jūs valgote šiuos produktus (duonos ir pastos, pagamintos su praturtintomis, balintomis, nebalintomis, manų kruopomis ar kietaisiais miltais), jūsų kūnas greitai paverčia šį angliavandenį į cukrų savo kraujotakoje ir grįžtame prie tų pačių sveikatos problemų, kurias gaunate vartodami pridėtus cukrus . Tuo tarpu šimtai procentų sveikų grūdų užtruks ilgiau, kad pasidarytų cukrus, o jūsų žarnyne laikytumėte ilgiau, o tai reiškia, kad ilgiau laikykitės. - Eileenas Liversas
