Ką man labiausiai patinka apie šį receptą - pomidorų padaže pagardintas vištiena, kjanti ir rozmarinas - yra tai, kad tai yra gana neįmanoma sugadinti ir gali likti vienas daugumai maisto gaminimo proceso.
Lėkšteliu virti lėtai liepsnoje, "Chicken alla Cacciatora" (pažodžiui "medžiotojo stiliaus vištiena") tiekia sultingą vištieną su padažu, kuris sugebėjo suderinti geriausius Italijos kaimo skonius. Lizuodami pirštus ir valgydami paskutinius kaulų mėsos gabalus, rekomenduojame!
"Chicken alla Cacciatora" receptai
Ingridientai:
- 2 svarai tamsios mėsos vištienos gabaliukų (šlaunų ir / arba kojų)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, grubiai pjaustytas
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir liktos visos
- 1 rozmarino šakelė, supjaustyta į 1 colio gabaliukus
- 1 28-oz. gali visiškai nulupti pomidorai, pulsuojami maišytuve arba išspausti į mažus gabalėlius rankomis
- 1 puikus puodelis Kianti arba kitas raudonas vynas (baltojo vyno dirbti taip pat, jei viskas, ką turite)
- saujelė ar du žalios, kalamatos arba maišytos alyvuogės (neprivaloma)
Nurodymai:
- 5 minutes pudrinkite olandų krosnį arba kitą sunkų puodą. Raudona vištiena, kuri prideda skonį ir gerą išvaizdą jūsų vištienai (jei esate visiškai tingus, kad tai padarytumėte, aš duosiu jums leidimą praleisti šį žingsnį). Norėdami rudos: pridėti alyvuogių aliejaus į olandų krosnį. Įdėkite vištienos gabaliukus ... numerį, kuris tilptų į keptuvės apačią, nesudėtingai suklijuokite vienas ant kito. Tegul ruda apie penkias minutes per pusę, jas perkelkite su žnyplėmis kiekvieną taip dažnai, kad jos nesiliestų. Pašalinkite vištieną ir padėkite ant popieriaus rankšluosčių.
- Padažykite į puodą svogūnai, česnakai ir rozmarinas (ir morkų, salierų ir (arba) čiobrelių), ir palikite 5 minutes per vidutinį karštą.
- Grąžinti viščiuką į puodą. Pabarstykite sodriai druska (gera šaukštelis). Įpilkite pomidorų ir vyno bei alyvuoges. Leiskite šiek tiek išvirti. Mažinkite šilumą ir padėkite.
- Leiskite virti maždaug valandą, kol vištiena bus lengvai ištraukta iš kaulų. Jei padažas turi sustorėti, pašildykite šilumą vidutiniam ar vidutiniam aukščiui ir toliau iškepkite neuždengtą puodą.
Norite daugiau receptų iš YouBeauty.com? Ieškokite ne tik čia!
Elana Horwich - "Meal and Spiel", boutique "Beverly Hills" virtuvės mokyklos ir internetinio recepto išteklių įkūrėjas, pagrįstas filosofija, kurią kiekvienas gali išmokti virti. Jos receptus atspindi autentiškos itališkos šalies ir sveiko Kalifornijos virtuvės kryžkelė. Rezultatas yra paprastas kaimiškas tarifas, pagal kurį pirmenybė teikiama skoniui ir indulgencijai be maisto komos.
