Jei pasirinksite porcijos dydį ir kasdien jo nevalgysite, liesa raudona mėsa gali būti sveikas pasirinkimas. Jis pakrautas su baltymu ir yra gausus geležies, kurį lengvai absorbuoja kūnas. Raudona mėsa taip pat suteikia jums gerą vitamino B12 dozę, kuri palaiko nervų ir raudonųjų kraujo kūnelių sveikumą, ir cinką, kuris apsaugo imuninę sistemą. Suderinkite bet kurį iš šių paprastų receptų su sudėtingu angliavandeniu, pvz., Rudais ryžiais, ir šviežių daržovių iš ūkininko rinkos, ir jūs turite skanius maistinius patiekalus.
1 pipirinis kepsnys su šviežiais daržovėmis
pateikė Erin Palinski-Wade, RD, "Skrandžio riebalų dietos manekenams" autorius
Kodėl mums tai patinka:
Sunku rasti maisto, kuris turi daugiau naudos sveikatai nei kalytė, kuri yra šioje patiekalėje. Tai yra labai daug vitaminų A, C ir K. Kale taip pat turi pagrindinių antioksidantų, kovojančių su vėžiu, ir padeda žiūrėti į akis, tuo pačiu mažinant cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką. Nenuostabu, kad jis vadinamas "žaliųjų karaliene"!
2 pipirų kepsnys su šviežiais daržovėmis
Ingridientai:
8 porcijos stelažas
1 vidutinio skonio svogūnas, supjaustytas
1 puodelis šviežių grybų, supjaustyta
4 puodeliai kopūstų, kapotų
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
¼ puodelio daržovių sultinio
1 šaukštelis malto česnako
Kepsnys Prieskoniai:
1 šaukštą juodųjų pipirų
1 šaukštelis jūros druskos
1 šaukštas susmulkintų raudonųjų pipirų
1 šaukštas svogūnų dribsnių
1 šaukštelis česnako miltelių
1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
1/2 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
2 šaukštelio paprikos
Skaityti daugiau
Nurodymai:
Nustatykite krosnį, kad jį paguostumėte. Padėkite ant vidutinio ugnies ir supilkite į alyvuogių aliejų. Įpilkite grybus ir svogūnus, kad supjaustytumėte ir virkite iki pasiūlymo. Mažame dubenyje sumaišykite sausą ingredientą kepsniniam pagardymui. Įdėkite kepsnį į broilerių keptuvę ir sezono kepsnį su ½ pipirų prieskoniais. 5 minutes kepkite kepsnį arti broilerio. Išimkite iš orkaitės, supjaustykite kepsnį, pridėkite likusius skonius viršuje ir padėkite į orkaitę 3-5 minutes, kol kepsnys pasiekia pageidaujamą troškimą. Nors kepsnys sumušamas, pašalinkite grybus ir svogūnus iš keptuvės. Pridėkite prie vėžlio kartu su česnakų ir daržovių sultiniu. Uždenkite ir virkite 5 minutes. Nuimkite dangtelį ir virkite vidutine karščiu, kol didžioji skysčio dalis išgaruos. Kai kepsnys pasidarys, paruoškite virtą kukurūzą tolygiai ant dviejų atskirų pietų plokščių. Top su ½ virto kepsniu. Viršutinis kepsnys su virtais grybais ir svogūnais. Tarnauti šiltai.
Aptarnauja 2
3 kepsnys, kepsnys su kepsniu padažu
Robin Miller, dietologas ir "Robin Takes 5: 500 Recipes", "5 Ingredientai ar mažiau", "500" arba mažiau "5" naktis per savaitę 17:00 "
Kodėl mums tai patinka:
Šoninis kepsnys supakuotas su cinku, svarbiu mineralu, kuris pagerina imuninę funkciją, gali padidinti medžiagų apykaitą ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Mėsa taip pat suteikia tonų baltymų, kurie sotųsi su skrandžiu (taip ilgai, naktį su užkandžiais!). Be to, gervuogių konservai patiekaluose yra daug skaidulų ir vitamino C.
4 kepsnotų šokoladinis kepsnys su Blackberry padažu
Virimo purkštuvas
1 svaras šoninis arba sijonas steiks
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 puodelis gervuogių konservų
2 šaukštai sumažinto natrio sojos padažu
1 šaukštelis Dijonų garstyčių
Nurodymai:
Padengti kaitlentės grotelės keptuvę su virimo purkštuvu ir iš anksto pašildyti iki vidutinio aukščio. Susivienyti du kepsnys su druska ir pipirais. Į keptuvę įpilkite kepsnį ir kepkite 5 minutes per pusę vidutinio stiprumo (rožinės spalvos centre). Kepkite ilgiau, jei norite pagardinti mėsą. Pašalinkite kepsnį nuo karščio ir palikite stovėti 10 minučių. Supjaustykite griežinėliais į 1/4 colio storio juostas. Tuo tarpu, nedideliame padaže sumaišykite gervuogių konservus, sojų padažą ir garstyčias. Puikiai sumaišykite ir padėkite indą ant vidutinio karščio. Pamaitinkite. Sunku 5 minutes. Išdėstykite kepsnį ant patiekalų patiekalo ir šaukštą gervuogių padažą virš viršaus.
Aptarnauja 4
5 pietų stiliaus kiaulienos lukštas
Catherine McCord, "Weelicious.com" savininkė ir "Weelicious: 140 greitų, šviežių ir lengvų receptų" autorius.
Kodėl mums tai patinka:
Kiauliena yra mažiau riebalų nei kitų raudonųjų mėsos, todėl gali būti sveikas pasirinkimas, kai trokštate mėsos. Vienas tyrimas parodė, kad nuolatinė šviežios kiaulienos subrendimo įtraukimas į dietą vietoje kitos mėsos pagerina kūno sudėtį (kūno riebalus, svorį ir liemens apimtį), nedarant neigiamos įtakos diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniams.
6 Pietų stiliaus kiaulienos lukštas
Ingridientai:
1/4 puodelio burbonas
1/4 puodelio sojos padažas
1/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio Dijono garstyčių
1 šaukštą smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
3 česnako skiltelės, malta
2 visos kiaulienos išspaudos, apie 2 svarus, apipjauta
Skaityti daugiau
Nurodymai:
Įdėkite pirmuosius šešis ingredientus į dubenį ir suvyniokite. Supilkite į didelį užtrauktuko maišą arba stiklinį indą, pakankamai didelį, kad laikytumėte kiaulienos nugarines ir marinuotumėte naktį ar dvi dienas. Įkaitinkite grilį iki aukšto šilumos kiekio ir sutepkite groteles. Išimkite iš maišelio nupjaustytus gabalėlius, palikdami marinatą ir grilį 14-15 minučių, pasukdami į pusę ar tol, kol vidinė temperatūra yra 140 F. Nuimkite nuo karščio ir nustatykite mėsą 5-10 minučių, kad sultys galėtų atsipalaiduoti ir perskirstyti . Nors mėsa yra poilsio vieta Marinade į mažą indą. Užvirkite, supilkite iki virimo ir virkite 10 minučių. Supjaustykite gabaliuką ir supjaustykite padažu, jei norite.
Aptarnauja 6
7 kepsnys, keptas Azijos šonkauliukais su Wasabi kremo padažu
Elizabeth Somer, RD, "The Food & Mood Cookbook" autorius.
Kodėl mums tai patinka:
Nepaisant to, kad isabis, dažnai vadinamas japonišku krienu, yra pilnas vitamino C, skaidulų ir mineralų, imbieras šiame indelyje gali padėti atleisti nuo artrito skausmo, mėnesinių spazmų ir raumenų skausmo. Česnakai taip pat gali stebuklai, kad jūsų širdis būtų sveika ir apsisaugotų nuo tam tikrų rūšių vėžio.
8 Kepta azijietiško šokolado su Wasabi kremo padažu
Ingridientai:
Marinade:
1/3 puodelio sojų padažas
Sultys ir žiedas iš 1 vidutinio oranžinio
2 šaukštai melasos
1 šaukštelis šviežias imbieras, malta
1 šaukštelis malto česnako
1 šaukštelis sezamo aliejus
1/2 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 1/2 svarai šoninio kepsnio, apdailos bet kokius paviršiaus riebalus
Wasabi kremo padažas:
3 arbatinius šaukštelius wasabi milteliai sumaišyti su 2 arbatiniais šaukštais vandens
1/4 puodelio be riebalų be majonezo
1/4 puodelio be riebalų grietinės
Skaityti daugiau
Nurodymai:
Vidutinėje dubenyje suvyniokite visus marinatų ingredientus. Įdėkite kepsnį į didelį plastikinį maišelį, kurį vėl užsandarinsite, ir užpilkite marinatą. Prispauskite orą iš maišo ir sandariai uždarykite. Pasukite maišelį, kad paskirstytumėte marinatą. Įdėkite ant plokštelės ir šaldykite bent 1 valandą arba iki 8 valandų. Pasukite retkarčiais. Mažame dubenyje sumaišykite isabi miltelių ir vandens. Pridėti majonezą ir grietinę. Gerai ismaisyti. Uždenkite ir šaldykite, kol bus paruoštas naudoti, arba iki 2 dienų. Pašalinkite keptuvę iš plastikinio maišelio, išmeskite likusį marinatą. Prieš kepdami kepsnį, laikykite kambario temperatūroje 20-30 minučių. Griliuokite vidutiniškai aukštą šilumą 8-10 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnius vidutiniškai retai. Pasukite vieną kartą į pusę grilio laiko. Pašalinti iš grilio. Leiskite kepti steiku 5-10 minučių. Supjaustykite keptuvę per smulkius griežinėliais. Patiekite šiltą plokštelę ar patiekalą. Vazabino kremo padažą patiekite nedideliu dubeniu ir nuleiskite mažą kiekį ant kiekvieno šoninio kepsnio porcijos arba šalia jo.
Padaro 4 porcijas
9 "Easy London Broil"
Keri Glassman, RD, autorius "Naujoji tavo ir geresnė dieta: 8 taisyklės, skirtos numesti svorį ir pakeisti tavo gyvenimą amžinai"
Kodėl mums tai patinka:
Pagal USDA, mėsa, kuri yra mažiau nei 5 gramai viso riebalų, laikoma ekstra-lean-ir Londono broil (taip pat žinomas kaip viršutinis stelažas) tiesiogine prasme daro pjūvis. Tai puikus baltymų šaltinis, taip pat cinko ir B vitaminai, kurie žinomi, kad padėtų pažinimo veikimui. Ir jūs gausite daug geležies, kuri yra naudinga imuninei sistemai. Šio recepto česnakai prideda stiprų antioksidantų, tokių kaip alicinas, smūgį, kuris yra susijęs su širdies ligomis, vėžiu ir netgi šalčiu.
10 "Easy London Broil"
Ingridientai:
2 svarai Londono broliu
1/2 puodelio mažos natrio sojos padažas
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai kečupas
1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
1 šaukštelio pipiras
2 gvazdikėlių česnakai, susmulkinti
Nurodymai:
Gerai nuplaukite mėsą. Virškinti abiejų mėsos pusių šakutėmis. Sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis. Įpilkite mėsos ir marinuoti 4 valandas arba naktį. Supjaustykite 10 minučių iš abiejų pusių.
Aptarnauja 2
