Mokslas jau patikino mus, kad grąžinimas stiklui kabelio ar širazo gali iš tiesų padėti sustiprinti mūsų sveikatą. Įvairūs tyrimai parodė, kad žmonės, gerianti vieną stiklinį raudono vyno per dieną, linkę gyventi ilgiau ir turėti mažiau širdies problemų nei tie, kurie geria daugiau ar mažiau.
Tačiau 2013 m. Rugsėjo mėn. Ajovos valstijos ir Kornelio universitetų tyrėjų tyrime nustatyta, kad apriboti savo suvartojimą į tą magišką stiklą yra dar sunkiau, nei manote. Tyrime, paskelbtame žurnale "Medžiagos vartojimas ir piktnaudžiavimas", nustatyta, kad specifiniai aplinkos veiksniai, tokie kaip stiklo dydis ir spalva, sukelia netyčia nuleisti vyno geriklius, todėl mes gerti daug daugiau, nei mes ketinome.
Pagal Nacionalinį alkoholio piktnaudžiavimo ir alkoholizmo institutą vieną vyno porciją sudaro 5 uncijos, tačiau, skirtingai nuo kitų gėrimų, kurie tiekiami vienkartiniuose buteliuose ar šaukštuose, beveik neįmanoma sumaišyti tiksliai. Tyrimas parodė, kad kiekvieno žmogaus suvokimas "vieno įprasto stiklo" skiriasi ir yra dar labiau sukrėstas pagal stiklo dydį, spalvą ir vietą.
Studijų dalykai buvo paprašyti supilti, ką jie laikytų įprasto dydžio gėrimu keliuose skirtinguose stikliniuose ir skirtinguose nustatymuose. Dalyviai galėjo supilti 12 procentų daugiau, kai stiklas buvo platesnis ir kai jie laikė stiklą, o ne nustatė jį ant stalo. Jie taip pat buvo užpilti (9 proc. Daugiau), kai tarp stiklo ir vyno buvo mažiau kontrasto (pvz., Baltojo vyno pilant į skaidrią stiklą).
"Žmonėms sunku įvertinti apimtis", - sakė Laura Smarandescu, marketingo padėjėja Ajovos valstijoje ir tyrimo bendraautoris. "Jie dažniau sutelkia dėmesį vertikaliai nei horizontaliosios priemonės. Štai kodėl žmonės linkę gerti mažiau, kai geria iš siauro stiklo, nes manoma, kad jie geria daugiau. "Tai taip pat paaiškina, kodėl lengviau užpilti vyną, kuris smarkiai kontrastuoja nuo stiklo.
Taigi, kaip mes galime apgauti mūsų akis, kad galėtume pamatyti visą mūsų pilstymo gylį? "Jei norite užpilti ir gerti mažiau vyno, laikykitės baltos vyno taurelių ir užpilkite tik tuo atveju, jei jūsų stiklas yra ant stalo ar skaitiklio, o ne rankoje - bet kuriuo atveju užpilkite maždaug 9-12 proc. Mažiau". sako Brianas Wansinkas, "Cornell" maisto ir brando laboratorijos direktorius ir šio tyrimo bendraautoris.
Tai nėra realu bandyti pašalinti šį atjungimą pagal mūsų suvokimą, todėl vienintelis būdas gauti 100 proc tikslų svarstymą apie tai, kiek jūsų imbibingas gali išplauti matavimo puodelį. Bet jei norėtumėte sutaupyti socialinės apsaugos, kai turėsite įmonę, suprasdami veiksnius, kurie atsipalaiduoja, gali padėti jums šiek tiek pakoreguoti kitą kartą.
