Siekiant užkirsti kelią maisto sukeltai ligai, šaltas maistas turi būti laikomas žemiau 41 laipsnio Farenheito. Jei paliekama pavojingoje zonoje (41 - 140 laipsnių F) ilgiau kaip 4 valandas, maistas yra jautrus bakterijų užkrėtimui, nes bakterijos kyla pavojų zonoje. Saugus maistas turi būti užšaldytas, atšildytas, virintas ir iškaitintas. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau apie maisto saugą!