"Succotash " paprastai yra karštas troškinys, bet čia - Suzanne Goin, kuriam James Beard fondas buvo pavadintas geriausiu "California Chef ", paverčia jį lengvu vešinio valgomojo salotos, puikiai tinka šiltai nakčiai. DAUGIAU IŠ BETY: " Frankenmeat's For a Dinner"! Sudedamosios dalys: 1 šaukštas smulkiai supjaustytos svogūninės smulkintos 3 šaukštos citrinų sultys ir dar daugiau skonio Salt1 / 2 puodelio plius 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 3/4 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno 2 arbatinius šaukštelius čiobrelių lapus 2 puodelius supjaustyti vasaros skvošo 3 puodelius šviežią kukurūzą (apie 4 ausys) 1/4 arbatinį šaukštelį pipirai 1/2 pinti vyšniniai pomidorai, supjaustyti pusė puodelio virtos šviežios limo pupelės, gerai nusausinti 1/4 puodelio baziliko, supjaustyti 1 šaukštą supjaustytos petražolės 1 šaukštas maltos kopūstų 4 uncijos sumaišyti salyklas iš arugulos ir krautuvėlė DAUGIAU IŠ BETTY: FDA Problemos Įspėjimas dėl kofeino alkoholinių bevs Nurodymai : Džiovinkite česnaką, 3 šaukštus citrinų sultys ir 1/2 šaukštelis druskos ir palikite 5 minutes. Sumaišykite 5 šaukštus aliejaus ir paskui skonio balansą bei prieskonius. 2 minutes pasilikite dideliu šaukšteliu per didelę šilumą. Įpilkite 3 šaukštus aliejaus, svogūno ir čiobrelių; Sauté apie 1 minutę. Pridėti skvošą ir sezono su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Kuko dar 4 minutes arba kol pasigirsta ir šiek tiek spalvos; palikite atvėsti. Išimkite keptuvę su popieriniais rankšluosčiais ir grąžinkite ją į viryklę. Šiluma aukšta apie 2 minutes. Įpilkite likusius 2 šaukštus aliejaus, kukurūzų, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Sauté maždaug 2 minutes, susipainioti dažnai, kol kukurūzai yra tik švelnus; atidėti atvėsti. Pomidorus įdėkite į didžiulę salotų dubenį ir sekite ½ šaukštelio druskos. Pridėti skvošą, kukurūzą ir lima pupeles. Lobizmas su pusiu padažu. Prieskonių skonis ir, jei pageidaujate, patikslinti daugiau druskos ir citrinų sulčių. Švelniai išmeskite žoleles į succotash. Nuleiskite arugulą ir raugą su likusia padažu, tada sezumėkite su šaukšteliu druskos ir pipirų. Kaip įdėti: Padėkite arugulą ir ramybės saleles ant didelės atšaldytos plokštelės ir sutvarkykite sumuštinį virš viršaus. DAUGIAU IŠ BETYY: sportiniai bateliai paslėpti kaip kulnai
