Jūs jau žinote, kad pienas yra pakrautas su kalciu, kuris pagamina stiprius kaulus (ir gali sulaužyti jus!), Bet visi pieno produktai yra sukurti vienodai? Yra daug variantų, ir jie visi labai skiriasi. Vienas pravažiavimas per jūsų vietinės parduotuvės pieno skyrių yra pakankamas, kad galėtumėte nugalėti galvas. Kas yra sojos pienas? Ar tai turi tokią pačią naudą kaip ir karvės pienas? Ką apie kokoso pieną? Sąrašas tęsiasi ir toliau! Leisk man padėti jums išsiaiškinti viską ...
DAUGIAU IŠ save: Pilvo riebalų perteklius širdies ...
Paprastai pienas apibrėžiamas kaip "skystis, kurį moterys skleidžia moterų pieninėms liaukoms, kad maitintų savo jaunus", kaip ir karvės piene. Tačiau pienas taip pat gali būti naudojamas apibūdinti skystą primenantį pieną, gautą iš augalo šaltinio, pavyzdžiui, kokosus ar sojos pupeles. Pastaraisiais metais augalinės kilmės pieno pakaitalai įgijo populiarumą, todėl daugelis vartotojų stebisi: "Kokie yra karvių pieno ir pieno pakaitalų maistingumo skirtumai?" Pažiūrėkime į pagrindines maistines medžiagas.
- Kalcis: Karvės pienas žmogaus mityboje yra puikus kalcio ir baltymų šaltinis. Tik viena karvės pieno porcija aprūpina 30% jūsų paros kalcio poreikių ir 8 gramų baltymų! Kalcis natūraliai patenka į gyvūnų pieno šaltinius, bet perdirbimo metu juos reikia papildyti pieno pakaitalais, siekiant pagerinti jų maistinę vertę. Kaip rezultatas, dauguma pieno pakaitalų yra lygiai taip pat, jei ne daugiau, kalcio nei karvės pieno. Taigi, migdolai, kokosai, saulėgrąžos arba sojos pupelės gali suteikti daugybę 45% jūsų kasdienių kalcio poreikių, tačiau nepamirškite, kad jie dedami, o ne natūraliai.
- Baltymai: jei jūs ieškote gauti tokį pat kiekį baltymų, kaip ir karvės pienelis iš šių pakaitalų, jums nepavyko. Kokosų, saulėgrąžų ir migdolų pienas yra tik 1 gramas baltymų vienoje porcijoje. "Soymilk", atrodo, sutampa su karvės pienu geriausiai, tiekiant 6 gramus širdies sveikų sojos baltymų vienoje porcijoje, tačiau vis tiek trūksta 8 g baltymų, kurį gaunate vienoje puodelio pieno.
- Vitaminai ir kitos maistinės medžiagos. Kiti skirtumai tarp karvės pieno ir augalinės kilmės pieno yra skirtingi, tačiau kiekviena iš jų turi unikalią naudą. Pavyzdžiui, karvės pienas yra įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, fosforas ir vitaminas D, šaltinis. Tačiau vienas patiekalas iš migdolo ar saulėgrąžų pieno suteikia pusę jūsų kasdienių vitamino E poreikių - antioksidanto, skatinančio organizmo imuninę sistemą. Saulėgrąžų pienas taip pat suteikia 60% dienos vertės fosforo. Sojų piene yra izoflavonų, o "SELF" krūties vėžio vadovas perspėja, kad "sojos maisto produktai (įskaitant sojos pieną) yra daug izoflavonų, tai yra estrogeno rūšis, mažinanti savo organizmo estrogeno poveikį. Jei turite krūties vėžio šeimos istoriją, pasitarkite su savo gydytoju, prieš pridėdami sojų prie dietos. Moterys, kurioms būdinga didesnė rizika, turi riboti įvairių formų estrogeno poveikį. (Linai sukelia estrogenų tipą). Moterys, kurios bando įsivaizduoti, yra nėščios motinos ar maitina krūtimi, turėtų įsitikinti, ar jų gydytojai taip pat turi užsiregistruoti pirmą kartą. "
- Riebalai: Išskyrus kokoso pieną, dauguma augalinės kilmės pieno pakaitalų arba mažo riebumo karvės pieno yra mažai sočiųjų riebalų ir jų sudėtyje nėra cholesterolio, todėl širdis yra sveiki. Jie taip pat yra pieno produktai ir be laktozės, o tai ypač naudinga vartotojams, kuriems yra pieno alergija ar laktozės netoleravimas.
DAUGIAU IŠ save: 5 patenkinti Veganų receptus
Kadangi pieno pakaitalai paprastai būna brangesni, jie gali būti netinkami visiems. Skonio skirtumai taip pat gali būti svarbus veiksnys. Nepriklausomai nuo jūsų pageidavimų, tiesiog atminkite, kad maistinė vertė yra apatinė eilutė.
Dėkojame Vanderbilto dietologams Laurenui Bradforui ir Jacquie Sullivanui už jų pagalbą.
DAUGIAU IŠ save: 5 gudrybės, norinčios užkirsti kelią (įskaitant kalcio turtingą maistą valgyti!)
