Žaliosios pupelės - tiek žalios, tiek geltonos veislės (dar vadinamos vaško pupelėmis) - buvo svarbiausia tai, kas kitu atveju buvo šiek tiek holograminio CSA sezono. Bylos dalykas: aštuonias savaites kiekvieną savaitę per dvi salotines galvijas veržiasi nuobodu.
Taigi aš buvau apsėstas lengvu paruošimu, naudodamas sezamo aliejų ir kepintas sezamo sėklų, kad šie gyvunai išstumtų stambiųjų pupelių.
Teminiai Receptai: sezamų styginių pupelės su raudonųjų baltymų pipirais
Sezamų aliejus yra neįtikėtinai kvapnus, todėl šiek tiek eina labai ilgai. Jei jums patinka jūsų patiekalai aštrioje pusėje, pasirenkamas karštas sezamų aliejus per įprastą versiją.
Ingridientai:
- 1 lb stambių pupelių, plauti ir pjaustyti (ar naudoti 1 galvą Bok choy, išvalyti, pašalinti lapai ir rezervuoti, stiebai išpjauti išilgai į ½ colių juostas)
- 1 raudonasis paprikos pipirai, plauti ir sėti, išpjauti išilgai į ½ colio juostas
- 2 šaukštus balto sezamo sėklų
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- Druska pagal skonį
Nurodymai:
Iškaitinkite didelį sautele per vidutinės ir mažos liepsnos; pridėti sezamo sėklų ir skardines išdžiovinti sausoje pannoje, kol jie bus šviesiai rudos, apie 2-3 minutes. Atidėti. Tame pačiame indelyje įpilkite 4-6 puodelius vandens. 4 min. Skrendate žaliąja pupelėmis arba traškiai supjaustykite. Nutekėjimas Šildykite sezamo aliejumi vidutine karščiu, kol jis užkels, ir pridėkite paprikos ir žaliosios pupelės (arba bok choy stiebai). Naudodami žnyplės, perjunkite daržoves aplink kavą, kad padengtumėte aliejumi; padidinkite šilumą iki vidutinės. Dažnai maišydami virkite daržoves, kol jie pradeda minkštėti, o pipirai išsiskiria iš savo skysčio, apie 7-10 minučių. Priesakykite su druska pagal skonį. Perkelkite daržoves į patiekalą. Pabarstykite sezamo sėklomis, kurios patiekiamos viršuje.
Taip paprasta, tiesa? Taip pat galite pabandyti eksperimentuoti su įvairiais daržovėmis, pavyzdžiui, salierais, brokoliais ar šparagais. Kalbėdamas apie daržoves, štai ką aš pasiėmiau šią savaitę:
14 savaitė
- Kukurūzai
- Bok choy
- Vaško pupelės
- Pomidorai
- Morkos
- paprikos
- Ridikai
- Salotos
- Arugula
- Chiles
Ką aš padariau (Itališki CSA daržovės)
Čia yra patiekalai, kuriuos šią savaitę paruošiau, kartu su bonuso puselės receptu:
- Penktadienis Taco Night: Švieži pomidorų salsa su čili ; kepta kruopos ir pomidorų su jalapeño ir kalkių; iškeptos pupelės; čili miltelių pagardinta vištiena, kukurūzų tortilės, susmulkintos salotos, supjaustyti svogūnai, pjaustyti lapeliai
- Sekmadienio naktį kepsnys: kepsnys pizzaiola ; ridikėliai su žalumynais ir avokadu su citrina ir druska; duona su pagardytu alyvuogių aliejumi, kad panirimas (kepsnys receptas rodomas 7 savaitę)
- Savaitės naktis "Asian-Inspired" "Maišykite keptuvę": sesame bok choy su paprikos ; kalkių ir imbiero marinuotų kiaulienos kepsnys; jazminų ryžių
- "Weeknight" skrudinta kiaulienos šventė: skrudinta kiaulienos nugarinė; skrudintos morkos su kmynų sėklomis (žr. receptą žemiau); cuskusas
- Savaitgalio šaldytuvo valymas: kepta vištiena ; sezamo vaško pupelės ir paprikos ; arugulos salotos
Bonus receptas: česnakinės skrudintos morkos
Šios skrudintos morkos tapo naktyse mėgstamos, kai man netrūksta daug laiko ir energijos vakarienei pasiruošti. Citrininės sėklos yra raktas - nepakeisti miltelių!
Ingridientai:
- 1 krūva morkų, nulupama ir supjaustoma išilgai į 1 "lazdeles
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- ¼ - ½ šaukštelio koserinės druskos
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Fahrenheito. Vieta morkų kepimo patiekalą. Naudodamiesi savo rankomis, išmeskite juos alyvuogių aliejumi, kmynų sėklomis ir druska. Kepti 20 minučių.
Prisijunkite čia prie kiekvienos savaitės, taip pat į " Twitter" ir " Instagram" , kai aš plaunau, supjaustu, virėjau ir einu per savo CSA naudodamas hashtag #CSASurvival. Turite man klausimų? Paklausk toliau!
