Prieš porą savaičių Robinas Robertsas ir "Good Morning America" kompanija pakvietė mane parodoje pristatyti mažo kaloringumo užkandžių segmentą, pavadintą "Penkios sveiki užkandžiai iki 150 kalorijų".
Mažo kaloringumo receptų kūrimas buvo gera įdomus - norėjau pasiūlyti dalykų, kurie buvo nieko, bet vidutiniškai, ir man reikėjo rasti kūrybingų ir skanių būdų, kaip šiuos užkandžius laikyti "funkciniais maisto produktais".
Tai reiškia, kad aš norėjau, kad jie gautų realų sveikatos tikslą, neapsiribojant tik mityba.
Aš turiu dirbti savo virtuvėje, ištraukti daiktus iš lentynų ir nulaužti su visais įvairiomis sveikų ingredientų kombinacijomis. Kalbant apie sveiką mitybą, svarbiausias dalykas yra ne atsikratyti savęs, nes nori tiksliai surasti tinkamą melžiko melasos ar mėsos kokosų aliejaus rūšį.
Idėja yra panaudoti tai, ką jūs ir aš tikriausiai turime jau turėtumėte, ir ieškoti kūrybingų būdų, kaip įdėti skanius nugara į tai, kas kitaip būtų laikoma aiškiai nuobodiomis ir sveikais užkandžiais. Bandant naujus skonio derinius, pridėti įdomių prieskonių ar tiesiog atsikratyti kai kurių daugiau mėsos ingredientų, yra puikus būdas užtikrinti, kad sveikas maistas pasilieka jaudinantis ir lengvas!
Po daugybės smegenų audra ir produktų testavimo mano vyrui ir įvairiems kitiems bejėgiškiems pašaliniams asmenims (jau nekalbant apie keletą savarankiškų pavyzdžių) penki galutiniai receptai yra unikalūs, lengvi ir, svarbiausia, skanūs! Iš žolelių popkornaus, aštrų vaisių porų ar broilinių dainų, į pica "Pita" čipus ar bananų snapelį, čia yra kažkas čia. Paprasčiausiai paklauskite GMA šeimos, kurią visus bandymų skonio bandymo metu sustojo sezonas. Šie receptai yra pakankamai paprasti, kad pradedantiesiems virtuvėje, ir žada laimėti visų amžiaus grupių gerbėjus snukio skyriuje! Taip pat rasite trumpą santrauką, kodėl kiekvienas iš šių užkandžių yra vertas jų svorio mitybos auksu. Iš esmės, mes užsiimame užkandžiais uždirbdami tris kartus, kad užpildytume mus, puikiai degustactų ir įpjautų galingą sveikatos smūgį. Mėgautis!
Sveikas žolelių kumpis (pagamintas 3 ½ kvartalo, popped):
Kukurūzų sudėtyje yra antioksidantų, vadinamų polifenoliais, kurie, kaip ir kiti sveiki grūdai, dirba, siekiant apsaugoti širdį ir sumažinti kai kurių vėžio riziką. Puikus dalykas yra tai, kad paprastasis kukurūzas ateina pas mus neperdirbtoje formoje, o lukštas dar nepažeistas ir visos sveikos maistinės medžiagos yra užrakintos viduje. Popkornas taip pat yra mažai riebalų užkandis, kuriame yra tik apie 30 kalorijų už puodelį išpjaustytų kukurūzų. Kokosų aliejus šiame recepte pridės apie 120 kalorijų už šaukštą, bet tai yra funkciniai riebalai, kurie naudojami virškinimui ir tepimui ir gali padėti sumažinti svorio padidėjimą! Žolelės, kurias mes čia naudojame, jau seniai naudojamos kaip natūralios detoksikacijos medžiagos, juose yra daug įvairių vitaminų ir ligų, kovojančių su fitocheminiais preparatais, kurie turi stiprių antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Ir alaus mielės yra "Powerhouse" maisto papildas, kuris yra visiškai baltymas su visomis 18 aminorūgščių. Nepamirškite ieškoti ne genetiškai modifikuotų, organinių veislių savo ingredientų, kai tik įmanoma.
- 3 uncijos kukurūzų branduoliai, apie ½ puodelio - pop be aliejaus oro popper
- 4 šaukštai negrynasis kokoso aliejus, ištirpęs
- 2 šaukštai mielių mielių
- 2 šaukštai sumaišytų džiovintų žolelių: krapai, petražolės, čiobreliai ir raudonėliai
- * "Cayenne" neprivaloma dėl aštrų variantų
- česnako druska arba jūros druska pagal skonį
Pop popkornas ir pabarstykite žolelių mišinį virš viršaus. Druskės tirpstantis kokosų aliejus virsta ir išmeskite rankomis, kad padengtų kukurūzų. Pabarstykite česnakų druska arba jūros druska pagal skonį.
Aštraus vaisių poppyčių (daro 8-10 popsicles):
Mes gauname puikų baltymų šaltinį graikų jogurtuose, o kokoso piene yra visos puikios kokoso mėsos medžiagos, todėl jie turi antimikrobines ir antivirusines savybes, yra funkcionalūs prisotinti riebalai ir gali padėti sumažinti blogų cholesterolio kiekį (MTL ), kaip matyti kultūrose, kuriose kokosai yra vietos dietos pagrindas. Ir "Cayenne" yra puikus būdas pagerinti jūsų medžiagų apykaitą, nes kyšanizmas kapsaicinas padidina kūno karščio indeksą, pagerindamas medžiagų apykaitą, nes jis veikia, kad atvėsintų jūsų kūną. Mango yra puikus vitamino A šaltinis, kuris padeda išlaikyti tinkamą regėjimą, o medus yra puikus natūralus saldiklis, turintis antivirusinių savybių.
- 3 (8-oz) konteineriai paprastas graikinis / įtemptas jogurtas
- 1 8 oz gali kokoso pienas
- 1 (12 oz) maišelį sušaldytus mango gabalus
- 2 šaukštai medaus
- 1 šaukštelis kayenne
Maišytuve sumaišykite jogurtą, mangą ir medų, kol bus lygus. Įtraukite kajenas ir mišinys. Supilkite mišinį į Popsicle formules, dangtelį ir šaldykite per naktį arba iki kieto.
Bananų sumuštinis (daro 1 didelį patiekalą):
Bananai mums suteikia baltymų, natūralių riebalų ir angliavandenių, mūsų organizmas gali gerai apdoroti, taip pat daugybę maistinių medžiagų, įskaitant kalį ir magnio. Pavyzdžiui, švelniai supjaustyti vaisiai pasirodo taip kreminiai ir skanūs, jūs manote, kad jūs kaulavote į ledinę pintą! Aš pirmą kartą bandžiau tai padaryti "Bent Spoon" (amatininkų ledų parduotuvė, Prinstonas, NJ) ir tapo Koledžo štapelis man, nes jis skonis, kaip ledas, bet yra pagamintas iš švaraus bananų!
- Užšaldykite 2 mažus ir vidutinius bananus per naktį
- Sumaišykite maišytuve, kol ji bus lygi ir kreminė, jei reikia, šaukštą šaukštą ar pieną
Mėgautis!
Broliukai (4 porcijos):
Datose yra vaisių cukraus fruktozės ir dekstrozės, kurie veikia kaip natūralūs atgaivintuvai, o jūsų kūnas gali greitai pagyvinti energiją po pietų ar kaip rytą. Jie taip pat turtingi maistinių skaidulų, kurie padeda sumažinti MTL cholesterolio absorbciją žarnyne, ir yra daug taninų, antioksidantas flavonoidas, turintis antimikrobines savybes ir apsaugo ląstelių vientisumą. Graikiniai riešutai taip pat suteiks šiek tiek liuteino, dar vieną puikią maistinę medžiagą, apsaugančią regėjimą, ir puikius omega riebalus, būtinus ryšiui su ląstelėmis ir tinkamam tepimui visame kūne.
- 4 "Medjool" datas, supjaustytos per pusę
- 1 oz ožkos sūris
- 4 graikinių riešutų pusės
- 1 spyruoklė švieži čiobreliai
Raugęs čiobreliai paliekamas nuo stiebo ir išplaunamas į ožkos sūrį. Dienos kiekvieną dieną sudaro ¼ ožkos sūrio ir 1 graikinių riešutų pusė. Įdėkite ant pergamento išklotą kepimo lapą ir supjaustykite 3-4 minutes.
Kepti aštrūs pica (2 porcijos):
Pilnos kviečių pita yra puikus angliavandenių šaltinis, kuris jūsų kūnui suteikia degalų ir daug papildomo skaidulų, kad stabilizuotų cukraus kiekį kraujyje, ir įsitikinkite, kad neveikia į sandėliuką ar automatinį užkandį ir kitą valandą po pirmojo. Alyvuogių aliejus siūlo gražius omega riebalus ir skonį, o žolės papildo vitaminus ir fitochemikalus bei priešuždegimines savybes.
- 1 visa kviečių pita kišenė
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
- ¼ šaukštelio raudonųjų pipirų
- ¼ šaukštelio jūros druskos arba česnako druskos
- 2 šaukštai tarkuotų Parmezano sūrio ar veganų pakaitalo
Sumaišykite aliejų su džiovintomis žaliavomis ir druska Padalinkite pita kišenę į dvi dalis ir paskleiskite kiekvieną alyvos mišiniu. Iškirpkite kiekvieną pusę į 6 trikampius ir padėkite ant išklotos slapukų. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 5-7 minučių 400 laipsnių kampu arba iki aukso rudos ir traškios. Pusiau kelio kepant, pabarstykite parmezano sūriu ir leiskite ištirpti, būkite atsargūs, kad nesusidarytumėte.
