Du kartus galvokite prieš eidami, kad galėtumėte atlikti savo kasdienį maisto produktų pirkimą. Remiantis naujausiais naujienų duomenimis, jūsų vietinė maisto produktų parduotuvė gali turėti tiek pat naudingų maistinių medžiagų kaip ir šių mėgėjų ūkininkų. "Mokslininkai mano, kad ekologiškas maistas siūlo keletą papildomų sveikatos pranašumų, išskyrus moralinį pranašumą", - sakoma "Jezebel". Sveikesnis, tyrimas siūlo, "buvo CBS imtis. Dar daugiau akivaizdu, pagal" The Washington Post ", " Ekologiški maisto papildo ne vitaminais už papildomą kainą, mokslinių tyrimų randa. "Dėl visų triukšmo priežastis? Naujas Stanfordo tyrimas, kuris, atrodo, atkreipia dėmesį į tai, kad ekologiški maisto produktai nėra maistingesni ir nesuteikia daugiau naudos sveikatai nei neekologiški maisto produktai. "Kai mes pradėjome šį projektą, mes manėme, kad greičiausiai bus tam tikrų išvadų remtų organinių medžiagų pranašumą, palyginti su įprastiniu maistu ", - sakė" The New York Times "žurnalistė Dena Bravata, MD, MS, Stanfordo sveikatos politikos centro vyriausioji autorė. "Manau, kad mes tikrai buvo nustebinti". Tai nėra maža problema šiuolaikinėms motinoms, kurios ne tik nori išlaikyti savo vaikus sveiką, bet ir nori geriausio jų bakalėjos dolerių vertės. Ekologiški vaisiai ir daržovės gali kainuoti bet kur nuo $ 0, 13 iki $ 36 daugiau už svarą nei įprastų produktų, o organinis pienas parduoda apie 6 dolerius už galoną, palyginti su įprastiniu pienu maždaug 3, 50 dolerio. Ar tai tiesa, kad įsigyti ekologišką maistą nieko daugiau, nei suteikti mums žalios spalvos platformą, iš kurios pažvelgti žemyn į kitas, ne organinių mamai? Kodėl ekologiškos kainos yra didesnės Pradedančiųjų atveju "ekologiškas" maistas yra ne tik išgalvotas prekės ženklas. Maisto produktai JAV doleriais pripažįstami organiniais produktais tik tuo atveju, jei jie atitinka ilgą reikalavimų sąrašą, pvz., Pagaminti be sintetinių pesticidų ar trąšų, o mėsos atveju - be įprasto antibiotikų ar augimo hormonų. Ekologiški maisto produktai - nuo brokolių iki jautienos - kainuoja daugiau, nes reikalauja daugiau darbo ir nėra industrializuotos (skaitykite: paversk kažką panašesnį į gamyklą nei ūkis), kaip intensyviai, kaip įprastas maistas. Pvz., Jautienos karvės, kurios nėra auginamos naudojant augimo hormonus, užtrunka ilgiau, kad subrandintų į valgomąjį dydį. Jums reikia daug daugiau organinių trąšų už akrų augalų, nei būtų sintetinių trąšų. Visi šie skirtumai padidina kainas. DAUGIAU IŠ LEARNVEST: Ar jūsų vaiko maistas yra sveikas, kaip reklamuojamas būti? Nepaisant priemokos už be pesticidų pagamintą produkciją, ekologinė rinka ir toliau augo recesijos laikotarpiu, o per pastaruosius metus ji padidėjo 12%, palyginti su 2010 m., Teigia "Organic Trade Association". Be to, 78 proc. Šeimų praneša apie ekologiškų maisto produktų pirkimą. Ar turėtume pirkti organinius produktus? Buvo daugybė tyrimų, bandančių nustatyti, ar ekologiškas maistas iš tikrųjų to vertas - dr. "Bravata" yra tik paskutinis nėštumas, kuris sukelia visus šiuos slopinusius dalykus (jei esate įveikęs "Whole Foods" ekologiškų maisto produktų naminius maišus) arba antraeilius teiginius (jei anksčiau nusprendėte, kad tai buvo viskas hype). Tyrime iš esmės buvo nagrinėjami keturi dešimtmečiai mokslinių tyrimų tema, apimanti 237 vaisių, daržovių ir mėsos tyrimus. Kaip ir bet kuris tyrimas, tikrovė yra labiau niuansinga, nei gali užfiksuoti grynoji antraštė. Argumentas yra tas, kodėl pirkite organinius produktus pirmiausia. Ar atsakymas yra geresnis mityba, mažesnis pesticidų kiekis, mažiau hormonų, saugesnis aplinkai, ar jis skonis geriau? Tai galėjo būti dėl visų ar visų šių priežasčių, kurias Dr. Bravata pripažino "The New York Times". Taigi, ar jūs neturėtumėte jo pirkti? Atsakymas: tai priklauso. Mes atsižvelgėme į kiekvieną iš pagrindinių priežasčių, kodėl šeimos pirko ekologiškus ir suprato, remiantis tyrimo rezultatais, ar verta papildomų išlaidų: 1. Jei perkate ekologišką geresnę mitybą Jei tikitės, kad ekologiški produktai padės jūsų vaikui paleisti greičiau, šokinėja aukščiau arba augs stipresnis, šis tyrimas nuvils. Tyrėjai nustatė, kad vaisiai ir daržovės, paženklinti ekologiniu būdu, vidutiniškai nebuvo maistingesni nei tradiciniai produktai ir neturėjo daugiau vitaminų. Ekologiška mėsa taip pat nebuvo naudinga sveikatai. Mes sakome: eik įprastu. Ekologiški greito maisto produktai vis dar yra nepageidaujamo maisto. Ir tradicinis šviežias, sveikas maistas vis dar yra sveikas maistas. Bet palaukite, dar daugiau ... 2. Jei nusipirkite natūralų, kad išvengtumėte pesticidų. "Stanfordo" tyrėjai nustatė, kad 38% tradicinių produktų, ištirtų atliekant tyrimus, turėjo pastebimą pesticidų likučių, palyginti su 7% ekologiškų produktų. (Ekologiškos produkcijos vis dar gali būti užterštos netoliese esančiuose įprastuose laukuose.) Analizuojami tyrimai parodė, kad vaikai, kurie valgė ekologiškus produktus, turėjo mažiau pesticidų pėdsakų šlapime. Nurodydama, kad visi produktai, išbandyti - ekologiški ar ne, buvo mažesni leidžiamos pesticidų likučių saugos ribos. Tai puiki naujiena, jei tikitės USDA, kuri nustato šias ribas. Tačiau, jei manote, kad pesticidai nėra geresni už "saugius" pesticidų kiekius, jums gali nepavykti. Galiausiai šiame tyrime nebuvo jokių ilgalaikių pesticidų poveikio žmonėms tyrimų. Kodėl reikėtų rūpintis pesticidais? 2010 m. Tyrimas nustatė glaudų ryšį tarp tam tikro pesticido kiekio vaikų šlapime ir jų ADHD sunkumo laipsniu. Toks poveikis taip pat buvo mažas; vaikai, kuriems nustatytas pesticidų kiekis šlapime, buvo dvigubai didesnis nei vaikai, kurių neaptinkamas lygis turėjo mokymosi sutrikimo požymių, o prenatalinė pesticidų ekspozicija gali pakenkti vaikų smegenų formavimui ir mažinti IQ. Tačiau bent vienas tyrimas pasiūlė kad insekticidų naudojimas vaikų namuose gali būti labiau kaltas nei jų maistas. DAUGIAU IŠ LEARNVEST: 4 Nemokami pratimai tau ir tavo kūdikiui Mes sakome: pasirenk ir pasirenk savo produkciją atsargiai. Kai kuriuose produktuose yra daugiau pesticidų nei kiti, todėl verta daugiau mokėti už ekologiškus produktus. Mes turime čia sąrašą vaisių ir daržovių, vertų jūsų pinigų. Taip pat pažvelkite į tai, kur yra jūsų produkcija. "Visuomenės interesų mokslo centro" maisto saugos direktorė Caroline Smith DeWaal, kuri palaiko saugesnį maistą, teigia, kad JAV ir Kanadoje auginamų produktų kiekis yra mažesnis nei iš tokių šalių kaip Čilė. Galiausiai kruopščiai nuplaukite produktą prieš valgydami. 3. Jei perkate organinę mėsą, kad išvengtumėte pernešamų ligų, antibiotikų ir hormonų . Tyrime nustatyta, kad ekologiškos mėsos nėra mažiau pavojingos bakterijos, tokios kaip E. Coli. Tačiau, kai jis buvo užterštas, ekologiškos mėsos buvo mažiau priklausomos nuo antibiotikams atsparių bakterijų. Tai reiškia, kad, jei jūs paimsite maistą patiriančią ligą, nesvarbu, kaip elgtis ar praryti maistą neeksploatuotą ekologišką mėsą ir kiaušinius, antibiotikai greičiausiai tai rūpinsis. Visuomenės sveikatos patarėjai sako, kad antibiotikų per didelis vartojimas ūkininkavimui prisidėjo prie žmonių per didelių klaidų. 2000-2010 m. Maisto produktams maisto produktams buvo atsparios daugiausiai 24 protrūkio atvejai, tačiau vyriausybė neseniai pradėjo mažinti ne medicinos antibiotikų naudojimą ūkiuose. Gali būti, kad mėsa ir geriamasis pienas, auginamas be hormonų, gali būti valgomas. Tavo vertas vertas, jei atsitiktų dukra. Tyrimas, paskelbtas rugpjūčio mėn., Parodė, kad jaunesni kaip septyni mergaičiai praleidžia brendimą dvigubai didesniame dešimtmetyje. Priežastis? Tai gali būti dėl nutukimo epidemijos ... ar hormonų jų aplinkoje ir maiste. Mes sakome: ieškokite produktų, kurių sudėtyje nėra antibiotikų ir hormonų. Daugelis įprastos mėsos ir pieno gamintojų siūlo antibiotikų ir hormonų neturinčias alternatyvas, kurios kainuotų šiek tiek mažiau už ekologišką mėsą ir pieną. Nepriklausomai nuo to, kokia mėsa perkate, visada pasiruoškite ją kruopščiai nužudyti bakterijas ir atsargiai jas tvarkyti virtuvėje. Galite taip pat apsvarstyti galimybę nupirkti mažiau mėsos apskritai. Ne tik tai yra brangesnė nei vegetariškos galimybės, o amerikiečiai vidutiniškai maitina 1, 5 karto daugiau mėsos, kaip rekomenduoja USDA. Vietoj to jūs galite gauti savo ir jūsų vaiko baltymų poreikius iš sojos, sūrio, grūdų, riešutų, ankštinių daržovių ir lapuočių žalumynų. DAUGIAU IŠ LEARNVEST: Kaip pigiai keliauti Europoje 4. Jei perkate ekologišką maistą, apsaugantį aplinką Aplinkosaugininkai teigia, kad kiekvienais metais gaminant įprastinius maisto produktus milijonus tonų cheminių trąšų, išmetamų į miltus tonų, pirkti organinius taškus, pramoninių gyvulių ūkių atliekų ir toksinių dujų kiekiai, kurie kelia grėsmę netoliese esančių gyventojų sveikatai. Mes sakome: eik vietinį. Nors ne visi ūkininkai, esantys jūsų vietinių ūkininkų rinkoje, bus oficialiai sertifikuojami kaip ekologiški (sertifikavimo procesas yra sudėtingas ir brangiai kainuojantis procesas), viskas beveik garantuojama, kad bus mažiau aplinkai nekenksmingų, nei tas pats maisto produktas būtų prekybos centre, ir galite net paklausti ūkininko tiesiogiai apie jo metodus. Dauguma ūkininkų rinkų turi griežtus standartus, kuriuos jie gali leisti parduoti, įskaitant pesticidų naudojimą, humanišką gyvūnų gydymą ir tai, kaip toli toli buvo maistas. Kita vertus, maisto produktai buvo pakraunami į jūsų vietinę maisto parduotuvę iš Meksikos arba įplaukę iš kitas žemynas (vidutiniškai per 1500 mylių keliu) turi didelį anglies pėdsaką. 5. Jei perkate ekologišką skonį, jums sunku atmesti skirtumą tarp sultingos, šviežiai paruoštos uogos ir didesnio braškės, kurio skonio neturintis baltas šerdis tiekiamas iš Meksikos. Bet kai visi kiti dalykai yra vienodi, bet kokia braškių yra jūsų vaiko dietoje tikriausiai geresnė nei braškių. Mes sakome: tai priklauso nuo jūsų ir jūsų vaikų norų. Galbūt jūs pastebėsite, kad jūsų vaikas yra labiau linkęs valgyti šviežiai paruoštų, ekologiškų palikuonių pomidorų per kitą variantą, tačiau vėlgi jis gali nepastebėti.
