Mūsų "Tiesiog tiesiog" serijos profiliai savo srities specialistams padeda žmonėms išgelbėti save nuo sudėtingo, pernelyg ilgo gyvenimo. Nors metodai yra įvairūs, galutinis tikslas yra tas pats: mažiau streso, daugiau džiaugsmo. Šiandien susipažink su "lėto maisto" entuziastai, kuris tikisi įkvėpti žmones gyventi laimingesni, sveikesni, skaneriškesni. Timas Vestas užaugo Niujorko Hudsono slėnyje, netoli Manheteno miesto žiburių, bet toli iki toli, kad jaustųsi kaip šalis. Du trečdaliai trijų rinkinių, jis ir jo brolis Chris abu savo pirmąsias darbo vietas gavo novatoriškame "restorane", kuris vadinamas "Flying Pig Café". "Tai buvo ten, sėdėdamas prie personalo valgio ir žiūrėdamas į kairę, norėdamas pamatyti virimą, kuris paruošė maistą, ir teisę pamatyti augintoją, kuris jį išaugino, kad aš turėjau epifaniją", - sako "Vakaras". "Aš tiksliai žinojo, iš kur buvo maistas."
