Tai nebūtų vasara be šilumos ir grotelių. Bet ne viskas, ko mes rengiame, derinama su sveikos mitybos samprata. Tiesą sakant, dauguma grilių aspektų gali būti visiškai bjaurus. Kodėl negalima padaryti šią vasarą gražesnę, jei pasirinksite sveiką pasirinkimą, kol pasidarysite šilumos. Čia yra penki BBQ patarimai, kaip tai padaryti.
Spice Right
Grilis yra puikus, tačiau didelė šiluma gali sukelti angliavandenį ir vėžį sukeliančių junginių, vadinamų HCA (heterocikliniai aminai), susidarymą. 2011 m. Atlikus tyrimą nustatyta, kad, kai rozmarinas arba ciberžolė buvo įtraukta į mėsainių mėsą, bendras HCA sumažėjo. Šie prieskoniai ne tik padidins maistą, bet ir pridės vertingų antioksidantų, kurie gali padėti išvengti vėžio ir taip pat gali padėti sumažinti skausmus, kuriuos jūs įgijote per savo maratono sodininkystės seansą, pagal tyrimą "Biologinės įvairovės leidinyje" Chemija.
Būk gražu tarp bandelės
Nors raudonoji mėsainių, kepsnių ir šonkaulių mėsa dažnai užima centrinę vietą ant grotelių, permąstydama, kaip jūsų mėsainiai gali atverti daug sveikesnį tarpusavio pasaulį. Vietoj sočiųjų riebalų pakrautų raudonųjų mėsos mėsainių, karštų šunų ar šonų, apsvarstykite alternatyvius mėsainius. Laukinės lašišos, lęšiai, portabelio grybai ir net tofu puikiai tinka, kai jie yra suformuoti į mėsainius ir kepti ant grotelių. Supjaustykite juos su keptais svogūnais 100 proc. Visaverčio grūdų kukurūzų ir jūs turite galutinį sveiką greito maisto!
Gelbėtojas iš visų pusių - kepta
Visą vakarienę galite virti ant grotelių, jei naudojate dešines puses. Vietoj bulvių bulvių arba bulvių salotų, grilio polenta. Vietoj didelių mėsainių kepinių galite kepti kukurūzų tortilijas. Kita idėja yra padaryti jūsų plokštelę kuo spalvingesnę, jei įmanoma, su kepsnine su cukrumi, svogūnais, skvošu, pomidorais ir kitais daržovėmis, atitinkančiomis jūsų išvaizdą.
Griliuok savo desertą
Nors dauguma žmonių lygina vasarą su ledais, ant grotelių galima paruošti daugybę sveikų desertų, kurie yra tokie pat skanūs ir labiau maistingi. Padarykite kebabus su ananasais, kriaušėmis, nektarinu, braškėmis ar netgi arbūzu. Jie skanūs savarankiškai, bet, jei norite deserto premiją, galite ištirpinti 70 proc. Tamsaus šokolado ir turėti rankų, kad panardintumėte jūsų keptuvėje patiektą keptuvę. Yum!
Būkite protingas apie padažą
Būkite pasiruošę, kai kalbama apie savo padažą. Nesvarbu, ar tai yra marinatas, kurį naudojate savo daržovėms ar padažui, nulenkite ant savo mėsainio, žinokite, kad tradicinės BBQ padažai paprastai yra cukraus, tai yra pirmasis ar antrasis ingredientas. Vietoj to, marinatas dedamas į prieskonius ir sveiką aliejų bei actą. Galite kūrybiškai pasirinkti aromatines alyvas ir įdomus balzamiko actus - pagalvokite apie česnaką arba baziliko alyvuogių aliejų ir violetinius bei kraujo apelsinų actus.
Vasara čia nebebus amžinai, todėl šildykite akmenis ir pradėkite mėgautis maisto produktais, kurie yra jūsų sveikata ir grožis.
