Mokslininkas: JJ Mergelė, mitybos specialistas ir Mergelės dietos ir Mergelės dietos receptų knygos autorius
Atsakymas: skirtumas tarp virdulio traškučių ir standartinių bulvių traškučių yra gaminimo procesas. Kadangi jūsų pagrindinis maišytas lustas yra keptas konvejerio diržo tipo nepertraukiamo proceso metu, virdulys turi priešindustrinės kilmės kilmę. Jie pagaminti partijomis - užmušami krūva, paimami iš jų, išpūstos daugiau krūva. Kai įdedama nauja bulvių partija, ji sumažina aliejaus temperatūrą, o tai reiškia, kad lustai užtrunka ilgiau, todėl jų nereguliarus formos, tamsios dalys ir storesnė tekstūra.
Tačiau tai yra apie tai, kur skirtumai baigsis. Jei palyginsite virdulio drožlių maišelį su įprastų bulvių traškučių maišeliu, jie tikriausiai turės beveik identiškų ingredientų sąrašus ir tokį patį kiekį riebalų, kalorijų ir angliavandenių. Kai jūsų kūnas bus suskirstytas į cukrų, atsiras insulino bangavimas ir cukraus perteklių bus laikomi kaip riebalai. (Skanūs rudos spalvos kraštai ar ne.)
Galima teigti, kad virdulio drožlės yra šiek tiek prigimties dėl žemesnės alyvos temperatūros, nes aukšta temperatūra tradicinių metodų oksiduoja virimo alyvą, sukuriant žalingus laisvuosius radikalus. Bet tai gana nereikšminga premija. Pasibaigus dienai, bulvių traškučiai, virti virti arba net kepami, vis dar yra bulvių lustai.
