 |
Maisto produktų, kuriuos valgome, vitaminai veikia mūsų vidinę sveikatą ir išorinį grožį.
"American College of Nutrition" žurnalas cituoja tai 2001 m. Vasario mėn. Tyrime. Tačiau, praėjus 68 metams, 1943 m. Kovo mėn. 8 leidinyje "Maisto mokslų leidinys" cituojami tyrimai apie maisto gaminimo poveikį maistinių medžiagų saugojimui.
Tai tikrai nieko naujo! Bet tai yra kažkas, ko mes lengvai pamirštame, greitai išmesdami vakarienę.
Vitaminas C yra itin populiarus odai ir kūnams. Tie, kurie maitina mitybą šiame super vitaminui, turi mažiau raukšlių. Deja, mūsų odai vitaminas C yra viena iš labiausiai pažeidžiamų maistinių medžiagų. Jis lengvai oksiduojamas šviesa, oru ir šiluma, ir yra vandenyje tirpus, o tai reiškia, kad jis ištirpsta H20.
Dabar, kai mėgaujatės oranžine spalva, tai tikrai nesvarbi, nes jūs žievelės ir valgysite iš karto. Bet valgio gamybai tai daro. Apsvarstykite brokolius, daržoves, kurios yra turtingas vitamino C šaltinis.
Jei perpildysite savo brokolį vandenyje, jo vitaminas C išsisklaidys ir oksidins, o jūsų oda nematys visų naudos, kurią gali.
Laimei, grįžtant prie tų 1943 m. Tyrimų, galime išmokti paprastus kepimo būdus, kurie padeda išvengti maistinių medžiagų praradimo ir padeda gaminti skanius, malonius ir supakuotus grožio produktus.
Čia yra mano geriausio grožio patarimai:
Skalavimo seka: plaukite augalus prieš juos pjaustant, kad išvengtumėte vandenyje tirpių maistinių medžiagų.
Didžiosios gabalėlės: supjaustykite daržoves dideliais gabaliukais, kad paruoštą maistą sumažintumėte veikiamo paviršiaus plotą, o tada, jei pageidaujate, supjaustytumėte mažais gabalėliais po virimo, kad pridėtumėte skonį, skonį ir lengvumą kramtyti.
Tas pats, tas pats, tas pats: pagalvokite apie dydžio nuoseklumą. Brokolių pjaustymas į vienodo dydžio gabalus leis jai kepti tolygiai. Nepriklausomai nuo jūsų virimo metodo, tai padės išvengti mažesnių gabalėlių pernelyg intensyvumo ir pernelyg didelių nuostolių.
Ji balais! Kadangi floreto brokolių dalis bus virti greičiau nei kotelis, taškant brokolių kotelį leis jam virti greičiau ir tolygiai su floret. Briuselio kopūstai bus užauginti, nulupus kryžminę X pjūvį dugne, maždaug trečdaliu giliai į "kūdikių kopūstų" branduolį. Tai leidžia kiekvieną daržovių tankią šerdį paruošti tolygiai, nes tai yra lapinė išorė. Kadangi abu yra kryžmažiški augalai, turintys tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų, jūs gausite geriausią grožio naudą, šiek tiek kepsdami, o tada labai gerai juos kramtykite, kad gautumėte didžiausią maistinių medžiagų absorbciją.
Karštame vandenyje: pirma prieš pradedant augalais įpilti vandens, kad būtų sumažintas laikas vandenyje. Kai tik įmanoma, naudokite likutinį virimo skystį (garnyruojant arba gaminant lydraštį), kad išlaikytumėte maistingąsias medžiagas, kurios buvo išplaunamos virimo metu.
Mažas maistas: kepkite nenugriebtus lapinius žalumynus, tokius kaip špinatai, žemas ir lėtas (be skysčio), nes jie turi pakankamai drėgmės.
Mažesnių raukšlių receptai: tai brokoliai, pupelės, svogūnai ir porai - tai greitas būdas mėgautis brokoliais, sumažinti maistinių medžiagų praradimą ir užfiksuoti šį grožį ir veido spalvą, padidindamos jūsų sriubos pranašumus.
4-kvarciniame porcijos šaukštelyje du puodeliai, supjaustyti svogūnais vidutine karštimi, į 2 arbatinius šaukštelius rapsų arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus iki skaidraus, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius šviežio kapotų česnako ir kepkite iš nerūdijančio pluošto, dažnai maišant, maždaug per 2 minutes. Įpilkite po vieną taurelę, nuplauti ir supjaustyti porai (tik balta dalis) ir 2 dienas sauté. Įpilkite 5 puodelių daržovių atsargas, padidinkite šilumą ir nudeginkite. Pridėkite vieną savo pasirinktą 16-uncijų dėžę (nusausintą ir nuplaunamą) puikias šiaurines, jūrų arba kannelės pupeles kartu su dviem svarais žalių brokolių gėlių arba trimis 10-osios pakuotėmis užšaldytų brokolių gėlių ir verdykite vidutinės ugnies, kol brokoliai yra lengvai virti, bet vis dar traškus. Įpilkite ketvirtadalio šaukštelio juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išjunkite šilumą ir sumaišykite vertikalaus lazdelės maišytuvu, kol visiškai išdžiovinami ir išdžiovinami.
Skirtingai nuo brangių raukšlių kremų su maistu, jūs galite maitinti ir pagražinti odą, taip pat visą savo kūną, valgydami puikų skanį sveiką maistą pigesnėmis kainomis - tokiu sandoriu!
