Remiantis 2013 m. Lapkričio mėn. Kanados medicinos asociacijos žurnalo duomenimis, kai kurie augaliniai aliejai nėra tokie širdžiai sveiki, kaip jie teigia esąs. Iš tyrėjų buvo nagrinėjamos dvi pagrindinės polinesočiųjų riebalų rūgščių - omega-3 linoleno rūgšties ir omega-6 linoleino rūgštis - norint nustatyti, ar jie abu traukia savo svorį, mažindami širdies ligų riziką. Tyrėjai nustatė, kad augalinių aliejų nauda yra gaunama iš alyvų, kurių sudėtyje yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Jie teigė, kad aliejai su dideliu omega-6 sudėtimi, kuriuose yra labai mažai omega-3, pvz., Kukurūzų ir dygminų aliejaus, turėjo mažai naudos sveikatai.
- Amerikos širdies asociacija skatina naudoti augalinius aliejus virimui. Jie rekomenduoja vartoti 2-4 šaukštus augalinio aliejaus per dieną.
- Sutelkite dėmesį į tai, kad vartojate prisotintus riebalus mažiau nei 10 procentų nuo bendro kalorijų kiekio. Didelis sočiųjų riebalų suvartojimas yra susijęs su padidėjusiu cholesterolio kiekiu serume ir padidėjusia mirtimi dėl koronarinės širdies ligos. Šie trijų būdų santykiai pirmą kartą buvo įrodyti 1980 m. "Ancel Keys", ir nuo to laiko klinikiniai tyrimai palaikė naudą, susijusią su sočiųjų riebalų pakeitimu augaliniais aliejais. Pagrindiniai sočiųjų riebalų šaltiniai yra pieno produktai, jautiena, kiauliena, kokosų aliejus ir palmių aliejus.
- Vartokite daugiau omega-3. Tipiška vakarietiška dieta yra sunki omega-6 ir maža omega-3. Mažas omega-6-omega-3 santykis yra idealus, nes abiejų polinesočiųjų riebalų metabolizmas yra tarpusavyje susijęs. Omega-3 skatina širdies sveikatą, veikia kaip anti-trombozė, slopina aterosklerozinių plokštelių augimą, stimuliuoja azoto oksidą, mažina cholesterolį ir veikia kaip priešuždegiminis agentas. Geriausi omega-3 riebalų šaltiniai yra graikinių riešutų aliejus, linų sėmenų aliejus ir rapsų aliejus.
