Dauguma mūsų vartojamos druskos yra ne mūsų rankose, bet iš mūsų prekybos automatų pakuotės. Dabar Maisto ir vaistų administracija prašo maisto produktų gamintojų savanoriškai išpjauti daugiau druskos iš savo produktų, kol mes niekada nesugebėsime užkąsti, ir netyčia rizikuos padidinti mūsų kraujospūdį.
Dietos, kurių sudėtyje yra daug druskos, yra susijusios su aukštu kraujo spaudimu. Aukštas kraujo spaudimas sukelia širdies ligas ir insultą. Pasak ligonių kontrolės centrų, kiekvienais metais pjaustant druską net 400 miligramais, kasmet gali užkirsti kelią 20 000 smūgių ir 32 000 širdies priepuolių.
Mitybos specialistai nustato druskos lygį, kurį dauguma amerikiečių turėtų valgyti kiekvieną dieną iki 2300 miligramų, arba kiekį natrio šaukštelyje. Vyresni žmonės ir pacientai, turintys hipertenziją, turėtų vartoti mažiau. Bet dauguma iš mūsų valgo apie 3400 miligramų, arba 50 procentų daugiau nei rekomenduojama. CDC teigia, kad daugiau nei 70 procentų mūsų druskos kiekio gaunama iš perdirbtų ir paruoštų maisto produktų.
FDA prašo maisto pramonės savanoriškai pažaboti druskos kiekį, kuris patenka į keletą maisto produktų iš keptų pyragų ir sriubų. Gairėse palaipsniui sumažėtų natrio kiekis gaminamuose ir restoranuose. Siūlomi standartai turėtų įtakos daugeliui perdirbtų ir paruoštų maisto produktų.
Kai kurios bendrovės jau mažina druskos, kurią jos tiekia paruoštuose maisto produktuose. CDC teigia, kad tai yra Walmart, Unilever, PepsiCo, General Mills, Marsas ir Nestlé. Tarp tokių įmonių dirba "Darden", kurioje veikia restoranai, įskaitant "Olive Garden".
Vartotojų sveikatos apsaugos patarėjai sako, kad FDA link savanoriškų gairių nustatomi etalonai, kad visuomenė galėtų įvertinti natrio kiekį maisto produktuose. Advokatai nurodo, kad savanoriškos gairės neatitinka realių reglamentų, kuriais siekiama apriboti druskos kiekį perdirbtuose maisto produktuose.
Jie sako, kad savanoriški standartai, kuriuos siūlo FDA, gali padėti sutaupyti tūkstančių amerikiečių gyvybių. Pasak FDA, vienas iš trijų amerikiečių turi aukštą kraujospūdį. Tai yra vienas iš dviejų Afrikos amerikiečių.
