Didelė mano darbo dalis apima kasdienį nardymą į naujausius maisto tyrimus. Nors internetas, televizija ir žurnalai žmonėms suteikė įrankių tam, kad taptų "dietos specialistais", tiesa lieka ta, kad turime daugiausia įrodymų, ką galime valgyti, o ką pereiti iš peržiūrimų žurnalų. Šis tyrimas padeda mums suvokti, kodėl ir kaip probiotikas gali paveikti žarnyno sveikatą, kodėl oranžinė gali užkirsti kelią psichiniam sutrikimui ir kodėl sveiki grūdai gali padėti kovoti su tam tikromis vėžio formomis.
Moksliniai tyrimai taip pat leidžia mums suprasti tamsesnę maisto pusę. Pagalvokite, kad vienas greito maisto maistas neturės įtakos jūsų sveikatai? Pagalvok dar kartą, sako mokslas. Manote, kad cukrus nėra toks priklausomas nuo kai kurių vaistų? Keletas tyrimų būtų nesuderinami su tavimi. Sunku paneigti stiprią studiją, o kenksmingi maisto produktai, kuriuos, kaip manau, atsiranda keliose studijose, yra tie, kuriuos aš viską išvengiu.
Čia yra 5 maisto produktai, kurie turėtų išnykti iš jūsų sandėlio ir jūsų plokštelės:
1 Riebalų ir riebalų produktai
Kai maistas pažadina skonį be riebalų, jis patenka į kategoriją, kuri man patinka vadinti "maisto produktais, kurie neturi prasmės". Imk sumažintą riebalų skonį. Kai gamintojai pašalina riebalus iš žemės riešutų sviesto, jie tiesiog sumažina bendrą žemės riešutų kiekį - sveiką riebalų šaltinį - ir pakeičia jį cukrumi. Skirtingai nuo riebalų, kuriame yra 9 kalorijos vienam gramui, cukraus yra tik 4 kalorijos už gramą ir nulis riebalų, todėl gamintojai gali sakyti, kad jie sumažino kalorijas ir riebalus. Tačiau suvartojantys saldūs maisto produktai gali sukelti atsparumą insulinui ir diabetą, taip pat pagreitinti odos raukšlėjimą ir pagreitį. Kitaip tariant, jums geriau valgyti nepakitusios originalios versijos tik su žemės riešutais, kuriuose yra sveikų mononesočiųjų riebalų, neišskiria cukraus kiekio kraujyje ar neveikia insulino gamybos.
Trumpai tariant (jei girsite kaltinuką): eikite natūraliai. Žemės riešutų sviesto atveju turėtų būti tik vienas ingredientas: žemės riešutai.
2 Mėsa ir pieno produktai iš gyvūnų su nesveikomis pašarų šaltiniais ...
Prieš keletą metų sustodavau raudoną mėsą ir viščiuką, bet vis tiek sunaudojau žuvų, kiaušinių ir pieno. Taigi, kai nusipirkau šiuos maisto produktus, pirmas dalykas, kurį aš ieškojau ant pakuotės, yra tai, ką gyvūnai šerti. Taip yra todėl, kad svarbu, ar gyvūnas yra kukurūzų pašaro ar žolių maistas: "2010 m." Mitybos žurnale atliktas tyrimas parodė, kad žolė maitinanti jautiena buvo didesnė omega-3 riebalų rūgščių, taip pat A ir E. vitamino pirmtakų. Taip pat buvo nustatyta, kad šeriami jautiena yra mažiau riebalų nei kukurūzų šerti jautiena. Ir tada yra mūsų antibiotikų klausimas mūsų maisto šaltiniuose ir kaip jų vartojimas gali atlikti tam tikrą vaidmenį atsparumo antibiotikams.
Bottom line: Pasirinkite produktus iš antibiotikų neturinčių gyvūnų, kurie šeriami natūralia dieta. Ekologiškos pagalbos teikimas: "2011 m." Environmental Health Perspectives "žurnale atliktame tyrime nustatyta, kad ekologiškų paukščių ūkiuose buvo žymiai mažiau antibiotikams atsparių bakterijų nei tradiciniuose ūkiuose.
3 Šaldyti jogurtas savarankiškai.
Jei ieškote sveiko deserto, kuris skonis kaip ledas, atrodo, kad užšaldytas jogurtas atitinka sąskaitą. Vis dėlto net sušaldytą jogurtą galima įkelti su riebalais ir cukrumi bei dideliu kalorijų kiekiu, ypač jei jūs pridėsite papildymus, kurių svoris yra nuo saldainių iki karšto švelnumo. Be to, kai kurie iš šių šaldytų jogurtų įstaigų leidžia jums tarnauti arba, mes pasakysime, per tarnauti sau, mesti dalį kontroliuoti langą. 2006 m. Amerikos prevencijos medicinos žurnale atliktas tyrimas parodė, kad dubenėlio dydis ir netgi šaukštelis įtakoja, kiek maistui patieki ir valgo. Tyrimo dalyviai iš tikrųjų buvo mitybos specialistai, kurie, nepaisant savo patirties, nežinodami patys patyrė 31 proc. Daugiau, kai jiems buvo skirta didelė dubenėlė ir 14, 5 proc. Daugiau, kai buvo tiekiama didelė šaukštelis.
Bottom line: turėti mažiau realaus dalyko. Viena porcijos ledų yra geresnė pasirinkimas nei trys porcijos užpildytų šaldytų jogurtų.
4 pluošto barai
Jūs jau žinote, kad pluoštas yra naudingas jums įvairiais būdais: tyrimai rodo, kad didelės ląstelienos dietos yra susijusios su mažesniu bendruoju cholesterolio kiekiu kraujyje, mažiau užkietėjimu ir net svorio mažėjimu. Tiesą sakant, valgydami didelį skaidulų valgį pusryčių metu valgykite mažiau visą dieną. Pluoštas natūraliai randamas augaliniuose maisto produktuose, pvz., Vaisiuose, daržovėse, ankštiniuose ir sveikiose grūduose, tačiau siekdamas eiti į tai, kas atrodo labiau patogi, o kai kuriais atvejais ir skanesnė galimybė, daugelis vartotojų siekia pluošto vietoj baro. Tačiau plaušo barai dažnai yra saldainių barai, kurie yra užmaskuoti: pilnas cukraus, aukštos maltozės kukurūzų sirupo, medaus, palmių branduolių aliejaus ir (arba) fruktozės. Pluoštas dažniausiai pridedamas, todėl gamintojai gali ženklinti produktą dideliu pluošto kiekiu, todėl jis atrodo kaip sveikas variantas.
Bottom line: patraukti obuolį. Tai taip pat patogu, kaip ir baras, ir turtingas pluošto be papildomo cukraus ir kalorijų.
5 specialūs kavos gėrimai
Man patinka pradėti savo dieną su šviežiai paruoštu kavos puodeliu. Kaip premiją kelis tyrimus rodo, kad reguliarios kavos suvartojimas turi keletą naudos sveikatai - net mažina pavojaus mirti nuo širdies ligų, insulto, diabeto ar infekcijų. Problema prasideda, kai žmonės įtraukia tas papildomas sudedamąsias dalis - riebius pieno produktus ir cukraus sirupus į savo kavos puodelį. Pavyzdys: didelis aromatizuotas latte yra 300 ar daugiau kalorijų palyginti su dideliu paprastą kavą, kuri turi tik 5 kalorijas (net pridedant 1 2 puodelio nugriebto pieno, vis dar tik žiūrima mažiau nei 50 kalorijų). Tai tas tuščias kalorijas, kurios sugrupuoja ir gali prisidėti prie svorio augimo laikui bėgant.
Bottom line: Kakleliu laikykitės švelniu karvių, migdolų arba sojos pienu ir perpilkite cukraus sirupus ir plaktą grietinėlę.
