Mokslininkas: Keith Kantor, Ph.D., mitybos specialistas ir autorius vaikų knygos "Žalioji Box" maitinimosi teisingumo lyga "
Atsakymas: cukrus yra cukrus. Ir medus yra (dažniausiai) cukrus. Bet jei pasirinksite tarp dviejų iš sveikatos perspektyvos, suklysti lipniomis medžiagomis. Jūsų kūnas pertraukia maistą į gliukozę, kad jį būtų galima naudoti degalams. Kuo sudėtingesnis maistas, ty angliavandenis, tuo daugiau reikia imtis, kad jį sugriauti. Cukrus sudaro 50 procentų gliukozės ir 50 procentų fruktozės, cukraus, paprastai auginamų vaisiuose, ir labai lengvai suskaidomas, todėl padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Ką jūsų kūnas nenaudoja iš karto, jis laikomas riebalais. Medus taip pat gamina daugiausia cukraus, bet tai yra tik apie 30 proc. Gliukozės ir mažiau kaip 40 proc. Fruktozės. Mišinyje yra ir apie 20 kitų cukrų, daugelis iš kurių yra daug sudėtingesni, o dekstrinas - krakmolingų pluoštų tipas. Tai reiškia, kad jūsų kūnas išleidžia daugiau energijos, kad jį išardytų iki gliukozės. Todėl jūs galų gale kaupiate mažiau kalorijų.
Medus taip pat turi ir mikroelementus, kuriuos renkasi bites nuo augalų iki augalų. Tai priklausys nuo regiono, taigi, priklausomai nuo jūsų medaus šaltinio, jis gali turėti įvairų mineralų, tokių kaip cinkas ir selenas, taip pat vitaminai. Kadangi medus nesibaigia gamtoje, jame nėra konservantų ar kitų priedų.
Kaip ir su visais saldžiais, galite perversti, tačiau jei ketinate naudoti šaukštą kažko arbatoje, eikite į medaus per cukrų.
