Obuoliai gali ne tik išlaikyti gydytoją, naujas tyrimas iš Vašingtono valstijos universiteto rodo, kad jie gali kovoti su nutukimu. Mokslininkai nusprendė, kad vaisių derinys, kurio sudėtyje yra netoleruotų skaidulų, polifenolių ir mažai angliavandenių, padeda augti geroms žarnyno bakterijoms, kurios palaiko sveiką svorį ir medžiagų apykaitą. Šie nemaišyti junginiai iš tikrųjų pakeitė išmatų bakterijų (žarnų bakterijų atspindį) peliams, naudojamoms tyrimui. Pasak maisto mokslininko Giuliana Noratto, vadovaujančio tyrimo autoriaus, nutukusių pelių poopas atrodė panašias bakterijas, kaip ir liesosioms pelėms. Kalbant apie konkrečius obuolius, Granny Smith buvo didesnis esminiuose junginiuose nei Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh ir Red Delicious.
