"McDonald's" vartoja dirbtinius konservantus iš populiariausių meniu elementų "Chicken McNuggets" ir iš kai kurių pusryčių daiktų, įskaitant kiaulienos dešrelės, omleto stiliaus kiaušinius ir obuolius. Greito maisto grandinė taip pat pašalina iš kukurūzų didelės fruktozės kukurūzų sirupą ir naudoja tikrą sviestą savo "Kiaušinis McMuffins". Kartu su "McDonald" sprendimu 2015 m. Pirkti tik viščiukus be antibiotikų, vartojamų žmonėms gydyti, šie ingredientų pokyčiai paveiks beveik pusę "McDonald's" meniu. Praėjusiais metais bendrovė teigė, kad iki 2017 m. Visa jo vištiena bus be antibiotikų, tačiau šią savaitę paskelbė, kad jau pasiekė šį tikslą.
"McDonald's" prezidentas Mikeas Andresas sakė "McDonald's", kad jie nemėgsta dirbtinių konservantų ir didelio fruktozės kukurūzų sirupo. "Kodėl užimti poziciją ginti juos, jei vartotojai sako, kad jie to nenori", - sakė Andresas.
Bendrovės pastangos pakeisti skystą margariną su tikru sviestu "Egg McMuffin" užtruko šešis mėnesius. Sviestas turi būti suminkštintas, tada sumaišomas, kad išlaikytų jo skonį ir nuoseklumą. Reikia pasirūpinti, kad sviestas nebūtų ištirpęs.
"McDonald's" jau pašalino "Chicken McNuggets" dirbtinius konservantus. Pašalinus iš vištienos McNuggets konservantų, tik konservantas turi būti iš aliejaus, kuriame yra virti "McNuggets". Šį mėnesį iš "McDonald's" kepinių išeis aukšto fruktozės kukurūzų sirupo.
Maisto analitikai teigia, kad "McDonald's" bando kreiptis į sveikatą suprantančius vartotojus, kurie norėtų sužinoti, kas yra jų maiste ir iš kur jie buvo. Bendrovė stengiasi atnaujinti savo įvaizdį, kaip modernesnę, greitą, greitą ir greitą, tačiau vis dar vertingą vertę.
Analitikai sako, kad greito maisto grandinės naudoja dirbtinius komponentus, nes šie ingredientai yra pigūs. Nors analitikai tikisi pereiti prie daugiau natūralių ingredientų, kad padidėtų gamybos sąnaudos, "McDonald's" teigė, kad nebus pakelti savo maisto kainos.
Kompanijos atstovai išreiškė įsitikinimą, kad dėl didesnių daugelio jo naujų sudedamųjų dalių kainų "McDonald's" nepadidins kainų. "McDonald's" yra pasiryžusi išlaikyti pastovias kainas, nepaisant to, kad pridėta papildomų ingredientų, tokių kaip nerūšiniai kiaušiniai ir be antibiotikų vištienos. Atsižvelgiant į šias aukštesnes kainas, šiais metais sumažės ingredientų, tokių kaip jautiena ir vištiena, atstovai.
Dėl didelių ingredientų "McDonald's" naudojimo sudėtingų pokyčių visame pasaulyje sunku, todėl bendrovė kreipiasi į regionines rinkas, kad išbandytų naujus ingredientus ir produktus. Pietūs Kalifornijoje išbandomi Latino įkvėpti pusryčių dubenys, pvz., Kiaušinio baltos spalvos kiaušiniai su sumuštu kūdikių špinatais ir kaštonais. Bendrovė taip pat išbando kiaušinį su sūriu ir vištiena chorizo, pagamintus McDonald's hash browns.
Kai kurie analitikai kelia abejonių dėl "McDonald's" pakeitimų, susijusių su mityba. "Tai daugiau apie suvokimą apie faktinį produkto sveikumą, o ne jo maistinę vertę", - sakė Stepono Duttonas, kuris analizuoja maisto pramonę "Euromonitor International". Michaelas Jacobsonas, "Visuomenės interesų mokslo centro" vykdomasis direktorius, pranešė "Associated Press", kad šie apsikeitimo sandoriai nesumažina maisto kalorijų skaičiaus.
