Jei turite smaližius, žinote, kaip sunku atsispirti nuostabiam mėgstamų saldžių skanėstų skoniui. Deja, per daug cukraus vartojimas gali pakenkti jūsų organizmui ir sukelti sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas ir diabetas. Tačiau nesijaudinkite, yra būdų, kaip patenkinti savo potraukį be visų neigiamų šalutinių poveikių.
Vienas puikus būdas patenkinti savo smaližius natūraliai – valgyti vaisius. Vaisiuose, tokiuose kaip bananai, obuoliai ir uogos, yra natūralaus cukraus, kuris gali patenkinti jūsų troškimą ir aprūpinti jūsų organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir skaidulomis. Be to, jie turi mažai kalorijų ir neturės jokio neigiamo poveikio jūsų sveikatai.
Kitas populiarėjantis natūralus saldiklis – medus. Medus yra puiki alternatyva perdirbtam cukrui ir gali būti naudojamas įvairiais būdais saldinant maistą. Jame yra antioksidantų ir antibakterinių savybių, todėl tai yra sveikas pasirinkimas.
Taigi, kai kitą kartą užsinorėsite ko nors saldaus, pasilenkite vaisiaus gabalėlį arba pabandykite į arbatą ar jogurtą įdėti medaus. Galite patenkinti savo smaližius ir tuo pačiu stebėti savo sveikatą.
Patenkinkite savo smaližius natūraliai
Kodėl verta rinktis natūralius saldiklius?
Cukrus yra dažnas daugelio desertų, užkandžių ir gėrimų ingredientas. Tačiau per didelis cukraus suvartojimas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip diabetas, nutukimas ir dantų ėduonis. Štai kodėl daugelis žmonių renkasi natūralius saldiklius kaip sveikesnę alternatyvą.
Natūralių saldiklių rūšys
- Medus: Medus yra skanus natūralus saldiklis, turintis daug antioksidantų ir turintis antibakterinių savybių.Geriausia naudoti kepant ir gaminant maistą.
- Stevija: Stevija yra nekaloringas saldiklis, gaunamas iš stevijos augalo lapų. Tai saugu diabetikams ir tiems, kurie stebi savo kalorijų kiekį.
- Agavos nektaras: Agavos nektaras yra mažo glikemijos kiekio saldiklis, išgaunamas iš agavos augalo. Tai puiki alternatyva cukrui gėrimuose ir desertuose.
Natūralių saldiklių privalumai
Natūralūs saldikliai yra sveikesnis pasirinkimas norint patenkinti saldumynų troškimą. Jie yra geresni jūsų sveikatai ir turi mažesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Natūralūs saldikliai taip pat būna įvairių formų, todėl nesunku rasti tokį, kuris atitiktų jūsų skonį ir mitybos poreikius.
| Natūralus saldiklis | Saldumo lygis | Kalorijos / šaukštelis |
| Medus | 1,5 karto saldesnis už cukrų | 21 |
| Stevija | 200-350 kartų saldesnis už cukrų | 0 |
| Agavų nektaras | 1,4 karto saldesnis už cukrų | 20 |
Nepamirškite saikingai naudoti natūralių saldiklių, nes jie vis dar yra cukraus forma. Visada pasitarkite su gydytoju arba dietologu prieš pradėdami bet kokius reikšmingus mitybos pokyčius.
Natūralių saldiklių privalumai
Natūralūs saldikliai, palyginti su dirbtiniais saldikliais, suteikia daug naudos. Žemiau pateikiami kai kurie natūralių saldiklių privalumai:
- Mažesnis kalorijų kiekis: Daugumos natūralių saldiklių kalorijų kiekis yra daug mažesnis arba nulinis, palyginti su cukrumi.
- Žemas glikemijos indeksas: Natūralūs saldikliai, tokie kaip medus ir klevų sirupas, turi žemą glikemijos indeksą, todėl jie tinka tiems, kurie serga cukriniu diabetu arba stebi cukraus suvartojimą.
- Be dirbtinių priedų: Natūralūs saldikliai neturi jokių dirbtinių priedų ar cheminių medžiagų.
- Gali būti pridėta maistinių medžiagų: Kai kuriuose natūraliuose saldikliuose, tokiuose kaip medus ir melasa, yra pridėtų sveikatai naudingų maistinių medžiagų.
- Tinka veganams: Natūralūs saldikliai, tokie kaip klevų sirupas ir agavų nektaras, tinka veganams, nes juose nėra jokių gyvūninės kilmės produktų.
Apibendrinant, natūralūs saldikliai yra sveika ir skani alternatyva rafinuotam cukrui ir dirbtiniams saldikliams. Jie siūlo daugybę privalumų ir tinka žmonėms, turintiems įvairių mitybos poreikių ir pageidavimų.
Įvairių rūšių natūralūs saldikliai
Medus
Medus yra natūralus saldiklis, kurį dažniausiai gamina bitės. Jame yra įvairių vitaminų ir mineralų, jis jau tūkstančius metų naudojamas kaip saldiklis. Medus turi savitą skonį ir gali būti naudojamas gėrimuose, kepiniuose ir padažuose.
Agavų nektaras
Agavos nektaras yra sirupas, pagamintas iš agavos augalo. Jis turi žemą glikemijos indeksą, todėl yra geras pasirinkimas tiems, kuriems reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje. Agavų nektaras gali būti naudojamas kaip natūralus saldiklis kepiniuose ir gėrimuose.
Klevų sirupas
Klevų sirupas yra saldiklis, gaminamas iš klevų sulos. Jame yra antioksidantų ir mineralų, jis turi savitą skonį. Klevų sirupas gali būti naudojamas kepant, kaip vaflių ir blynų užpilas arba kaip saldiklis receptuose.
Stevija
Stevija yra natūralus saldiklis, gaunamas iš stevijos augalo lapų. Jame nėra kalorijų ir jis yra daug saldesnis nei cukrus, todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Steviją galima naudoti gėrimuose, kepiniuose ir padažuose.
Kokosų cukrus
Kokosų cukrus yra saldiklis, pagamintas iš kokoso medžių sulčių. Jis turi žemą glikemijos indeksą, jame yra įvairių vitaminų ir mineralų. Kokosų cukrus turi subtilų karamelės skonį ir gali būti naudojamas kepant arba kaip saldiklis receptuose.
Melasa
Melasa yra šalutinis cukraus gamybos produktas ir natūralus saldiklis. Jame yra geležies, kalcio ir magnio, jis turi savitą skonį. Melasa gali būti naudojama kepiniams, marinatams ir užpilams.
- Kiti natūralūs saldikliai:
- Miežių salyklo sirupas
- Datulių cukrus
- Ryžių sirupas
- Vaisių tyrės
Kiekvienas iš šių saldiklių turi unikalių savybių ir gali būti naudojamas įvairiais būdais gaminant maistą ir kepant.Eksperimentuodami su įvairiais natūraliais saldikliais galite rasti skonių ir tekstūrų, kurios jums patinka, nepasitikėdami rafinuotu cukrumi.
Kaip receptuose naudoti natūralius saldiklius
Baltąjį cukrų pakeiskite medumi
Medus yra natūralus saldiklis, kuris yra ne tik sveikesnis už perdirbtą baltąjį cukrų, bet ir suteikia receptams išskirtinio skonio. Norėdami naudoti medų kaip saldiklį, tiesiog pakeiskite recepte esantį cukrų tokiu pat kiekiu medaus. Nepamirškite, kad medus yra saldesnis už cukrų, todėl gali tekti koreguoti kiekį pagal savo skonį.
Išbandykite klevų sirupą kaip saldiklį
Kitas natūralus ir sveikas saldiklis – klevų sirupas. Tai puiki galimybė pasaldinti blynus, avižinius dribsnius ir kepinius. Jei norite naudoti klevų sirupą kaip saldiklį, recepte nurodytą cukrų pakeiskite tokiu pat kiekiu. Atminkite, kad klevų sirupas turi skirtingą skonį, todėl jis gali šiek tiek pakeisti jūsų recepto skonį.
Eksperimentuokite su kokosų cukrumi
Kokosų cukrus yra natūralus saldiklis, kuris tampa vis populiaresnis dėl žemo glikemijos indekso ir maistinių savybių. Tai puikus pasirinkimas receptams, kuriems reikalingas rudasis cukrus arba granuliuotas cukrus. Norėdami naudoti kokosų cukrų, recepte nurodytą cukrų pakeiskite tokiu pat kiekiu kokosų cukraus. Atminkite, kad kokosų cukrus turi šiek tiek riešutų skonį ir gali šiek tiek pakeisti jūsų recepto skonį.
Sumaišykite saldiklius
Jei abejojate, ar naudoti tik natūralų saldiklį, apsvarstykite galimybę jį derinti su kitu natūraliu saldikliu arba naudoti kartu su nedideliu kiekiu cukraus. Taip galėsite mėgautis natūralaus saldiklio privalumais, išlaikant recepto skonį ir tekstūrą.
Į savo receptus įtraukę natūralių saldiklių, galite patenkinti savo smaližius nepakenkdami savo sveikatai. Nesvarbu, ar jums labiau patinka medus, klevų sirupas ar kokosų cukrus, yra daugybė variantų, kaip pagerinti mėgstamų patiekalų skonį ir saldumą.
