Jogurtas, ilgai trunkantis kalorijų skaitiklių visur, dabar patiria bumą, nes graikų jogurto pagunda. Per pastaruosius trejus metus sugadintą jogurto storesnį produktą kiekvienais metais padvigubėjo ir atrodo, kad visur atsiveria: apsvarstykite spenių olimpinių žaidynių rėmimą, John Stamos išparduodamas į išgalvotas reklamos kampanijas ir net "Ben & Jerry" šaldyta graikų jogurto veislė.
Neseniai bendrovės pradėjo visapusiškai pasinaudoti augančios rinkos teikiamomis galimybėmis, atidarius ledų salonų stiliaus vietas visoje šalyje, norėdami prisijungti prie jogurto statuso, kaip naujausios išminties maisto. Praėjusį mėnesį Chobani atidarė "jogurto barą" Manhetene. Klientai renkasi iš nustatytų graikų jogurto išrūgų su kombinacijomis, pavyzdžiui, džiovintos Turkijos figos su dobilų medumi ir graikiniais riešutais arba agurkais, jūros druska ir mėta. Praėjusį mėnesį "Dannon" atidarė vietą, pavadintą "Jogurto kultūros kompanija", Manhetene netoli Grand Central Station praėjusį mėnesį, kuris leidžia pirkėjams surinkti viršuje. Rugsėjo mėnesį "BOOM Yogurt", Boulder, Koloradas, švęs savo vienerius metus.
Gerai žinoma, kad jogurtas padeda apsaugoti nuo osteoporozės, išlaikyti raumenis, pagerinti imuninę sistemą ir pagalbą virškinimo sveikatai. Bet ar ši nauja jaudulys su pieno produktais gali panaikinti naudą, ypač jei vartotojai ruošiasi virti jogurto baru? Ar jūs kada nors turėtumėte per daug jogurto?
 |
"Jogurtas yra sveikas, bet kaip ir bet koks maistas, taip pat turite būti atsargiems, kad nebūtų už borto", - sako Kristin Kirkpatrick, RD, "YouBeauty" "Nutrition Expert" ir "Cleveland Clinic" "Lifestyle 180" sveikatingumo vadovas. "Valgyk per daug iš jo kasdien, o jūs negaunate viso spektro vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų dietai".
Tyrimai taip pat rodo, kad vartojant per daug kalcio, kuriame yra jogurtas, gali padidėti inkstų akmenų, prostatos vėžio ar kalcio susidarymo kraujyje rizika, taip pat pablogėja geležies ir cinko absorbcija. Per daug vitamino A gali susilpninti jūsų kaulus ir valgyti per daug pieno produktų gali padidinti savo kiaušidžių vėžio riziką. Yogurt taip pat buzzing su bakterijomis ar probiotikai, kurie paprastai padeda balansuoti savo virškinimo sistemą. Kirkpatrickas teigia, kad paprastai probiotikams yra sunku OD, o kai kurios įmonės faktiškai papildo savo jogurtais papildomus mikroorganizmus. Tačiau tyrimai rodo, kad retais atvejais per daug organizmų vartojimo daugiau nei 1 arba 2 milijardai ląstelių kasdien gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip dujos, skrandžio sutrikimai ir viduriavimas.
Kaip sako patarlė, pernelyg daug gero dalyko yra blogas dalykas, net jei kalbama apie maistą, kurio nauda plačiai pasireiškė po Biblijos.
Tačiau Kirkpatrikas įspėja, kad didžiausias pavojus yra ne pats jogurtas, bet ir tai, ką jūs įtraukiate į viršų. "Net jei vaisius, pavyzdžiui, braškes ar mėlynes, įdėsite, daugelis jų ateina į sirupus, taigi jūs gaunate tonus ir tonų cukraus ", - sako ji. "Cukrus siejamas su aukštesniais trigliceridais, metaboliniu sindromu ir padidėjusiu cukriniu diabetu. Yra daug plonų žmonių, kurie vaikšto aplink šia rizika, nes jų mityba yra daug cukraus. "
Ji taip pat nuvilia apie patiekalų dydžius, siūlomus jogurto baruose, tokiuose kaip Chobani ir Dannon's. Dažnai klientams suteikiami dideli puodeliai, kad užpildytų save, tačiau ji nurodo, kad, atsižvelgiant į mokslinius tyrimus, kai mums suteikiama didesnė talpykla, mes ją užpildome nesvarbu, kaip mes alkanūs. Ji rekomenduoja gauti akių obuolio vaizdą apie porcijas. prieš užsakant, kuris paprastai būna tokia pati, kaip ledai, atitinkantys pusę beisbolo. Tai gali padėti valdyti jūsų užsakymą.
