8 sveikos ir lėtos viryklės vasaros receptai

Kas sako, kad lėtai virėjai yra tik žiemai? Tiesiog todėl, kad oras yra šiltas, nereiškia, kad jūsų lėta viryklė turi likti jūsų sandėlyje. Naudodami keletą paprastų ir šviežių ingredientų, galėsite paragauti šviesaus ir sveiko maisto, kuris puikiai tinka vasarą. Geriausiai, galite atsipalaiduoti baseine su aukštu kokteiliu, kol jis yra virimo. Pažvelkite į šiuos skanius receptus, kurie puikiai tinka vasaros pietums ar vakarienei.

1 Vegano lėta viryklė Kheer

Ingridientai:
1 puodelis ilgagrūdžių rudųjų ryžių
6 puodeliai ne pieno pieno (ty toks skanus nesaldintas kokoso pienas)
1/2 puodelio aukso razinos
1/2 puodelio saldainių arba kapotų migdolų (arba pistacijų ir (arba) anakardžių)
1 šaukštelis kardamonas
Saldiklis pagal skonį (ty du maži Stevia paketai arba apie 2 šaukštai agavos nektaro, įprasto cukraus ar rudojo ryžių sirupo)

Nurodymai:
Visus ingredientus, išskyrus jūsų pasirinktą saldiklį, įdėkite į 3 1/2 - 4 kvarto lėtą viryklę. (Padvigubinkite receptą, jei turite didesnę lėtą viryklę.) Kepkite mažai keturias-penkias valandas arba aukštyn maždaug dvi su puse valandos. Jūsų lėto viryklės dydis ir jo karšto veikimo laikas keisis tikslų kepimo laiką. Įtraukite saldiklį ir įmaišykite. Tada skonio ir pridėkite papildomo saldiklio, jei manote, kad to reikia. (Jei naudosite "Stevia", aš norėčiau rekomenduoti vieną ar keletą kartų šaukštelį, kitaip ji gali tapti karta.) Pudingas vis tiek bus šiek tiek prarastas lėtai viryklėje, bet bus švelnesnis šaldytuve. Patiekite šalčiu papildytais razinomis ir riešutais.

Aptarnauja 8

Kodėl mums tai patinka
Ieškote delikateso vasaros deserto, kuris yra be sojos ir be glitimo? Čia einu "Kheer" yra Indijos ryžių pudingas, pagardintas kardamu, riešutais ir razinais. Rudieji ryžiai supakuoja daugiau B vitaminų, fosforo, skaidulų ir geležies nei balti ryžiai, o razinos suteikia papildomos ląstelienos ir geležies dozės.

Vegano lėta viryklė Kheer, autorius "The Vegan Slow Cooker" ir "Healthy Slow Cooking" tinklaraščio autorius Kathy Hester

2 Kalifornijos vištiena

Ingridientai:
3 svarai be kaulų, be odos viščiukų šlaunys
1 puodelis apelsinų sulčių
1/3 puodelio čili padažas
2 šaukštai šviesiai sojos padaže
1 šaukštą melasos
1 šaukštelis sausos garstyčios
2 česnako skiltelės, malta
¼ puodelio malto svogūno
2 šaukštus susmulkintų šviežių žalių paprikų
3 vidutinės, šviežios apelsinai, nulupti ir supjaustyti skiltelėmis

Nurodymai:
Sluoksnis vištiena lėtai viryklėje. Atskirame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, čili padažą, sojų padažą, melasą, sausą garstyčią, česnaką ir svogūną. Įpilkite vištienos. Viršelis. Virkite mažai 4-6 valandas arba kol vištiena bus lengva, bet ne sausa. Sumaišykite kapotų žaliųjų pipirų ir apelsinų skiltelių. Uždenkite ir šildykite 30 minučių ilgiau.

Padaro 8-9 porcijas

Kodėl mums tai patinka
Kalbėkitės apie vitamino C pakrovimą: viena porcija žalių paprikų suteikia 200 procentų savo paros dozės ir kovos su ligomis antioksidantų. Svogūnai visada yra mėgstamiausia vasara, suteikiantys papildomą vitaminą C su šiek tiek vertingu pluoštu. Ir, žinoma, apelsinai yra pilni vitamino C, taip pat ir visos, kurios šią vasarą gali išlaikyti jūsų kūną stipriu ir sveikatu.

Kalifornijos vištiena, kurią pateikė Phyllis Pellman Gerai, "Fix-It" ir "Forget-It" knygų kūrimo autorius

3 Turkijos Taco salotos

Ingridientai:
Mėsos padažas
1, 25 svaro sterlingų šviežios žemės žalios tamsios kalakutienos mėsos
1 (16-uncijos) stiklinė pomidorų salsa

Salotos
6 puodeliai storio susmulkintų arba kapotų ledkalnio ar romėnų salotos
3 puodeliai kukurūzų traškučiai
1 (15 uncijos) gali būti pinto pupelės, šildomos kubilu arba mikrobangų krosnele
6 uncijos (1 1/2 puodelio) susmulkinto Čedaro sūrio
2 vidutiniai prinokę pomidorai, grubiai pjaustyti
1/2 pinto riebios grietinės masė, maišoma (pasirinktinai)
1 vidutinio stiprumo ir prinokusio avokado, sumaltas, nuluptas ir supjaustytas prieš pat patiekimą
1 (4-uncija) gali būti supjaustytos juodos alyvuogės
1 (16-uncijos) stiklinė pomidorų salsa

Nurodymai:
Purškite viryklę su nonstick daržovių virimo purkštuvu. Plokštelėje įdėkite žemutinę kalakutieną ir visą stiklinę salsos. Uždenkite ir virkite mažai keturias ar šešias valandas, kol gerai iškepsite. Maišykite. Norėdami aptarnauti, surinkkite visus salotų komponentus į atskirus konteinerius. Paruoškite atskirą plokštelę su salotų sluoksniais, kukurūzų traškučių, karštos mėsos, šaukšto arba dviejų karštų pupelių pupelių, supjaustyto sūrio, šaukštų salsos, kai kurių supjaustytų pomidorų, grietinės (pasirinktinai), avokado ir alyvuogių.

Aptarnauja 6

Kodėl mums tai patinka
Vienoje porcijoje pupelių pupelių yra 15 gramų (arba 62 procentai) dienos dozės pluošto. Jūs taip pat gausite malonų pagalbą geležies. Avokadas suteikia papildomą skaidulą, vitaminą C ir daugybę sveikų riebalų. Visa tai padės išlaikyti taves ilgesnį laiką, užklupus vėlyvos nakties munchies atvejį.

Turkijos Taco salotos
autorius Beth Hensperger, knygos "Ne tavo motinos mažoji viryklė"

4 vyniotiniai BBQ vištiena su kopūstais-morkų slaw

Ingridientai:
1 mažas geltonas svogūnas, kapotas (apie 1/2 puodelio)
1 didelė česnako skiltelė, malta (apie 1 1/2 šaukštelių)
8-10 (2 svarai) be kaulų, be odos viščiukų šlaunys
1 puodelis kečupas
1/4 puodelio sidro acto
1/4 puodelio supakuota šviesiai rudojo cukraus
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas Worcestershire padaže
1 šaukštelis čili milteliai
1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų žemuogių čipoto čili milteliai
1/2 šaukštelio druskos

Kopūstai-Carrot Slaw
6 puodeliai smulkiai supjaustyto žalio kopūsto (apie du trečdalius 2 svarų kopūstų)
1 puodelis susmulkintų morkų
1/2 puodelio plonais griežinėliais žalia paprika
1 puodelis majonezo arba vegetatyvinio sojos majonezo
2 šaukštai sidro acto
2 šaukštai šviesiai rudo cukraus
Druska
8 švieži Kaiserio ritiniai, svogūnų bandelės arba kvietiniai bandelės, supjaustyti pusiau ir šildomi

Nurodymai:
Purškite indą su nonstick virimo purkštuvu. Pabarstykite svogūną ir česnaką ant dugno, tada viršuje su vištienos šlaunimis. Buteliuke maišykite maišytą kečupą, sidro actą, aliejų, Worcestershire padažą, čili miltelius, chipotle čile miltelius ir druską į vidutinį dubenėlį, kol gerai sumaišoma; supilkite per šlaunis. Uždenkite ir virkite mažai aštuonios iki devynių valandų, kol viščiukas yra šakutės švelnus ir lengvai išsitraukia. Kai mėsa gamina maistą, užpilkite kopūstų. Dideliame dubenyje įdėti kopūstai, morkos ir pipirai. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, actą ir cukrų. Į kopūstą įpilkite ir nulenkite šiek tiek kailio. Sultys su druska, padengti ir šaldyti. Perkelkite mėsą į pjovimo lentą ir traukite mėsą gabalėliais su dviem šakėmis. Grįžkite į padažą lėtai viryklėje ir šiltoje vietoje. Kai pasiruoškite tarnauti, padėkite du šilto puodelio gabalėlius ant plokštelės ir šaukšto supjaustytos vištienos su dideliu padažu ant šiltos bandelės su šiek tiek kopūstų slaw.

Kodėl mums tai patinka
Patiekite šį skanų patiekalą, įdėtą ant šviežių, minkštų bandelių (ir daug naudingų servetėlių) su švelniu ir šviežiu slaw'u. Vištiena yra pilna lieso baltymo, kuri paliks jus jaustis visiškai patenkinta. Žalioji kopūstinė ir paprikos sławoje yra pakrauta su vitaminu C, o morkos duos jums 428 procentus rekomenduojamo vitamino A vienai porcijai. Negalima to įveikti sveikam vasaros vakarui!

Padažyta BBQ vištiena su kopūstais-morkų slaw
autorius Beth Hensperger, knygos "Ne tavo motinos mažoji viryklė"

5 super vasaros sukotas

Ingridientai:
1 puodelis daržovių sultinio
1 puodelis kapotų vasaros skvošas
1 puodelis smulkintų raudonųjų paprikų
1 puodelis šviežios kukurūzų
2 česnako skiltelės, malta
2 (15 uncijos) skardinės pupelės cannellini, skalaujamos ir nusausintos
5-6 švieži pomidorai, supjaustyti
¼ puodelio smulkintų šviežių petražolių
2 šaukštai balzamiko acto
2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 (10-uncija) pakuotė quinoa
2 uncijos sunaikino fetos sūrio (apie ½ puodelio)

Skaityti daugiau

Nurodymai:
Įdėkite pirmuosius septynis ingredientus lėtai viryklėje; gerai sumaišykite ir virkite mažai keturias valandas. Sumaišykite petražolių, balzamiko acto, citrinų sulčių ir juodųjų pipirų. Kukoquinoa pagal paketo kryptimis. Patiekite kukurūzų sultinį. Pabarstykite sūriu.

Aptarnauja 8

Kodėl mums tai patinka
Šis skanus "succotash" dirba kaip lengvas vasaros pietūs ar vakarienė, bet vis dar pakuojamas baltymuose su kinoju ir pupelėmis. Pomidorai, kurie dabar yra sezono metu, yra pakraunami antioksidantu, vadinamu likopenu, kuris, kaip rodo, sumažina širdies ligų ir kitų lėtinių ligų riziką. Ir vasaros skvošas suteikia papildomą smūgį vitaminų C ir A ir mangano.

Super Vasaros Succotash
Keri Glassman, RD, autorius "Naujoji tavo ir geresnė dieta: 8 taisyklės, skirtos numesti svorį ir pakeisti tavo gyvenimą amžinai"

6 rudieji ryžiai, vištienos ir cukraus snap pečių salotos puodeliai

Ingridientai:
1 ½ puodelio rudieji ryžiai
2 ¾ puodelio daržovių sultinio
1 svaras vištienos krūtines, supjaustyti 1 colių gabaliukais
1 shallot, smulkiai pjaustytas
1 morkų, smulkiai pjaustytų
8 uncijos cukraus žirneliai, apipjaustyti ir perpus
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
½ puodelio pjaustytų riešutų riešutų
¼ puodelio kapotų baziliko
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
1 galvutė (Bibb arba Boston) salotos

Nurodymai:
Skalauti ryžius šaltame vandenyje ir įdėti į lėtą viryklę. Įdėkite sultinį, vištieną, askaloninį česnaką ir morką. Uždenkite ir virkite mažai maždaug 5 valandas (arba kol ryžių branduoliai yra atviri, bet ne mushy). Nuimkite dangtelį ir įmaišykite žirniai, alyvuogių aliejus, pušies riešutai, bazilikas, druska ir pipirai. Pasirinkite 12 salotų lapų, švarus ir sausas. Šaukštelis apie ½ puodelio ryžių mišinio į kiekvieną salotų puodelį ir patiekite.
Aptarnauja 6

Kodėl mums tai patinka
Šis receptas yra sveiki grūdai, baltymai, skaidulos ir sveiki riebalai, visi suvynioti į vieną mažai gaivinančią salotų lapą. Šviežias cukraus pupelių žirneliai yra puikus vitamino C šaltinis ir kai kurie vitaminai K. Taip pat buvo įrodyta, kad bazilikas (taip pat ir sezonu) turi priešuždegiminį poveikį. Wrap me some of this, please!

Rudos ryžių, vištienos ir cukraus snap pečių salotos puodeliai
Keri Glassman, RD, autorius "Naujoji tavo ir geresnė dieta: 8 taisyklės, skirtos numesti svorį ir pakeisti tavo gyvenimą amžinai"

7 aštrūs Veggie Chili su vasaros skvošu ir Jalapeños

Ingridientai:
¼ puodelio augalinio aliejaus, padalintas
1 ½ puodelių (apie 1) raudonųjų paprikų, supjaustytų supjaustyti
1 ½ puodelio (apie 1) žalios paprikos, supjaustytos
½ puodelio paprikos, baltos, šviesiai žalios ir kai kurios tamsiai žalios dalys, supjaustytos pjaustytais (apie 4)
2 šaukštai malto česnako
2 arbatinius šaukštelius (1 maža) malta jalapeño
2 šaukšteliai rupi druska, padalinta
5 malti juodieji pipirai
1 šaukštelis čili milteliai
4 puodeliai (apie 2) geltona vasaros skvošas, supjaustytos
1 (15 uncijos) gali būti pinto pupelės, nuplauti, nusausinti
1 (15 uncijos) gali būti juodos pupelės, nuplaunamos, nusausintos
¼ puodelio pomidorų pastos

Skaityti daugiau
2 šaukštai maltos čili arba skystis iš chipotle chiles en adobo
2 šaukštai universalus miltai
1 (28-uncija) gali būti skrudintos skardinės pomidorai su sultimis
1 puodelis mažai natrio daržovių
3 šaukštus šviežias spaudžiamas įtemptos laimo sultys
½ puodelio rupiai pjaustytų šviežių cilindro lapų
"Tortilla" traškučiai, patiekiami (neprivaloma)
Kepta avokadas, patiekiama (neprivaloma)

Nurodymai:
Šildykite pusę alyvos 10 colių, smulkių sautele per vidutinės ir didelės karščio. Kai šilta, įpilkite paprikų, paprikos, česnako, jalapeño, pusės druskos, juodųjų pipirų ir čili miltelių. Saute, kol daržovės yra minkštos, apie šešias minutes. Pridėkite skvošą ir sautą, kol šiek tiek minkšta, dar tris minutes. Perkelkite į lėtą viryklę, pridėkite pupeles ir gerai sumaišykite. Sumažinkite šilumą iki terpės po kepsniu ir įpilkite likusio aliejaus, pomidorų pastos, čili ar skrebučių skysčio ir miltų. Kuko, kol mišinys susilieja, miltai dingsta apie vieną minutę. Padidinkite aukštą šilumos kiekį ir pridėkite pomidorų su jų sultimis, lašišų sultyse ir likusia druska. Virinama, gerai maišydami, dvi minutes. Supilkite į lėtą viryklę. Uždenkite ir virkite mažai tris ar keturias valandas. Išmaišykite cilindro ir patiekite su traškučiais ir avokadu.

Tarnauja 4-6

Kodėl mums tai patinka
Tai čili, vegetariškas stilius! Šis triuksmingas paprastų puokščių puodelis, šis gyvybingas mėsos patiekalas yra pilnas vitaminų A ir C, taip pat sveika baltymų ir pluošto dozė iš pinto ir juodųjų pupelių.

Pikantiški Veggie Chili su vasaros skvošu ir Jalapeños
Dina Čeinis, "Metų visiškos mažos viryklės" autorė

8 Zesty Kriaušės

Ingridientai:
6 švieži kriaušės
½ puodelio razinos
¼ puodelio rudojo cukraus
1 šaukštelis tarkuotų citrinų žievelės
¼ puodelio brendžio
½ puodelio sauternės vyno
½ puodelio susmulkintų makaronų
Riebus grietinėlė (neprivaloma)

Nurodymai:
Nulupkite ir šerdykite kriaušes. Supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite razinus, cukrų ir citrinų žievę. Sluoksnis pakaitomis kepkite kriaušes lėtai viryklėje. Supilkite brendį ir vyną virš viršaus. Viršelis. Kuko mažai tris ar penkis valandas arba kol kriaušės bus tokios minkštos, kokios jums patinka. Šaukštas patiekaluose. Saunus. Pabarstykite makaronus. Patiekite paprastu ar supakuotu grietine.

Padaro 6 porcijas

Kodėl mums tai patinka
Saldūs, saldūs, supakuoti su vitaminu C ir pluoštu, švieži kriaušeliai yra puikus vasaros desertas. Įdėkite jas į keptuvę keletą valandų, viršuje su keptais skoniais razinomis, makaronais ir brūkšniu iš rudojo cukraus, o jūs turite sau lengvą, tai yra sveikiau nei vasaros ledų sundae.