Šis patiekalas gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei, o kitoje dieną jis yra nuostabiai pašildytas. Tofu yra geras baltymų, vitaminų B ir geležies šaltinis, kuriame nėra gyvūninių riebalų ir įrodyta, kad jis sumažina raukšles.
Aptarnauja 6-8.
- 2 TBS aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 morkų, smulkiai pjaustytų
- 1 stiebo salieras, smulkiai pjaustytas
- ½ puodelio šviežiai kapotų lapinės petražolės
- ½ puodelio šviežiai kapotų baziliko
- 2 šaukštai šviežiai kapotų čiobrelių
- 2 šaukštai kapotų Nicoise alyvuoges
- 1 puodelį konservuotų slyvų pomidorų, sėjamasis ir kapotas
- 2 šaukštai supjaustyto česnako
- 2 svarai firmos tofu, išpilstytos maisto gamintoja
- Jūros druska
- Šviežiai malti baltieji pipirai
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Lengvai sutepkite 8-10 cm indą su alyvuogių aliejumi.
Nešiklio keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų vidutinio karščio metu. Įpilkite svogūnų, morkų, salierų ir salietės, kol pasigirti maždaug 10 minučių. Pridėkite petražoles, baziliką, čiobrelių, alyvuoges ir saute du ar tris minutes. Padažykite pomidorus, česnaką ir tofu. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
Atvėsintas tofu mišinys įpilamas į piliakalnį arba keptuvę ir perpilamas į paruoštą kepimo indą. Padėkite kepimo indą į didesnę kepimo skardą ir užpildykite skrudintuvą vandeniu, kol jis bus pusiaguliu iki kepimo indo kraštų.
Kepkite 30 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
