Mokslininkas: Rebecca Scritchfield, RD, registruotas dietologas ir fitneso ekspertas, įsikūręs Vašingtone, DC
Atsakymas: pakankamai kvailas, taip. Tiesą sakant, per daug valgio, kuriame yra beta karotino, - tai, kas suteikia morkoms jų spalvą, - gali sukelti karotonodermiją, būklę, kuri paverčia odą geltonai arba oranžine spalva. Saldžiosios bulvės ir kukurūzų skvošas gali sukelti tą pačią būklę.
Priežastis yra tai, kaip beta karotinas išsiskiria organizme. Po to, kai valgote, beta-karotinas paverčiamas vitaminu A, riebaluose tirpstančiu vitaminu. Tai reiškia, kad bet koks maistinės medžiagos, kurios nenaudojate jūsų kūnas, perteklius yra laikomas kūno riebaluose, ypač tiesiai po oda. Tačiau kelias dienas ant morkų lazdos ir hummuso nepakanka odos atspalvio. Kad tai įvyktų, ilgą laiką turėtumėte valgyti labai didelę beta karotino dozę. Karotinidermija dažniausiai pasireiškia labai ribojančiais valgytoju ar turinčiais valgymo sutrikimų, kurie per daug suvartoja vaisių ir daržovių ir nevalgo pakankamai kitų maisto produktų ir maistinių medžiagų. Tie, kurie turi tinkamą odą, gali pastebėti, kad spalvos pasikeis daugiau nei tamsesnės spalvos, tačiau tai gali įvykti bet kokiame skintone.
Jei valgote beta-karotiną kaip sveikos mitybos dalį, kurioje yra įvairių maisto produktų, jūs gausite daug naudos, nebent atrodys Oompa Loompa. Vitaminas A yra galingas antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo žalos, stiprinti imunitetą ir apsaugoti jus nuo daugybės ligų. Tai taip pat svarbu akių sveikatai, padedant išvengti kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos, kai jūs amžiaus. Ir tai nuostabu jūsų odai. Jūsų kūnas iš tikrųjų paverčia vitaminą A retinoine rūgštimi, kuri padeda išlaikyti kolageną ir užkirsti kelią raukšlėms, todėl tai iš esmės yra vidinis retinolis. Kitaip tariant, nevartokite apelsinų ir raudonųjų daržovių - jie yra svarbūs jūsų sveikatai ir grožiui, o galimybės, kad jūs valgote pakankamai, kad atspalvintumėte odos apelsino, yra gana plonas.
