Sangria nėra taip paprasta, kaip atrodo. Pagaminta gerai, tai yra burnos gaivinanti jausminga patirtis, sukurta puikią gero vyno žemiškų užrašų santuoką ir saldžių vaisių saldumeną rūgštingumą. Blogiausiu atveju, tai yra pagirios, kad neatsisakytų. Aš buvau ten. Pirmoji sangrija, kurioje bandžiau, buvo mano pačių vakarėlio vakarėlis Romoje, apie 1997 m. Mano draugas iš Ispanijos, kurio aš susipažinęs kalbos klasėje keletą metų anksčiau, man pasakė, kaip padaryti sangria: raudona vynas, vaisiai, citrinos soda ir degtinė. Mano galva skauda tiesiog rašant tuos žodžius. Savo partiją aš sugriovėu. Galvos skausmas, manau, atėjo su pirmuoju gurkšniu. Aš neturiu jokios supratimo, ar bet koks kitas ispanas pasaulyje sutinka su savo sangrijos receptu, bet iš šios patirties sužinok labai vertingą gyvenimo pamoką: nepridėkite cukraus arba citrinos soda, kuri užpilta cukraus arba degtinės raudonajam vynui .Kad kartais tik per krizę kyla didelis aukštis. Po šios partijos manau, kad padariau slaptą įsipareigojimą ištrinti katastrofą, puoselėdamas tobulą sangriją, kad galėtų pasidalinti su pasauliu. Tai užtruko man 15 metų, bet čia yra. Ši sangrija yra tobula, nes ji naudoja "Moscato d'Asti", mėgstamą šviesos burbuliukų itališką desertų vyną, sumaišytą su sausa roze, kad sukurtų traškią vynų mišinį, kuris yra tik pakankamai saldus ir tik pakankamai stiprus. Mišinio spalva atspindi vasaros saulės spindulius, o kai vaisius pridėsite, jūs atliksite meno kūrinius. Kai pridėsite vaisių prie vynų, tiesiog grįžkite, kad sudedamųjų dalių kokybė skleistų jų įgimtą gerumą. . |
Baltojo vyno Sangrijos receptas Sudedamosios dalys: 1 buteliukas atšaldytas Moscato d'Asti1 buteliukas atšaldytas geras rožinis vynas. Augaliniai vaisiai ir šviežios prieskoninės žolės. Pasirinkite iš to, ką rasite savo vietos ūkininko rinkoje (suma yra pasiūlymas, o ne taisyklė. 1 aukštyn!): * 1 oranžinė, supjaustyta pusiau supjaustyta į 3 apskritimus, o po to - pusė (6 vnt.) * 3 abrikosai, supjaustyti į ½ colio gabaliukus * 3 slyvos, supjaustytos į ½ colio gabaliukus * 2 nektarinai arba persikai (balti arba oranžiniai arba vienas iš abiejų), supjaustytas į pleištus (aštuoniasdešimt) * 1 kriaušės, šerdis ir supjaustytas ½ colio skiltelėmis * 1 obuolys * 2 sauja žalios arba baltos vynuogės * 10 vyšnių, plius dar daugiau, kad puoštų kiekvieną stiklas * 10 braškių, plius dar daugiau, kad supjaustytų kiekvieną stiklą * Švelnus pipirai arba baziliko lapai garnyrui (pasirinktinai) Nurodymai: sumaišykite visas sudedamąsias dalis, padėkite į šaldytuvą valandą ir padėkite. Nepalikite mišinio į šaldytuvą per ilgai arba prarasite burbuliukus. Norėdami paruošti iš anksto, supjaustykite visus vaisius ir valandą prieš atvykstant atvykstant tiesiog įpilkite atšaldytus vynus. Patarimai dėl bonuso: nenuimkite vaisių, kai baigsite vyną. Jūs galite įdėti vaisius dubenyje su citrinų šerbetu viršuje, puošti šviežia mėtų. Arba įdėti vaisių į keptuvę, pridėti "glug" iš Moscato, jei turite, padengti ir virkite per vidutiniškai žemą ugnį per 45 minutes. Pateikite à la režimą.
