Jūs skenuojote gamtos vazos sveikiems daržovėms, o jūsų žvilgsnis kyla ant mėlynių ir raudonųjų kopūstų. Abu švyti giliais mėlynomis ir violetinėmis spalvomis, leidžiančiomis valgyti maistingą maistą. Abu yra skanūs. Kuris jūs pasirinksite?
Palyginkite rezultatų kortelę. Raudonieji kopūstai palaiko kišenę, galbūt, pigiau. Tai mažai kalorijų pasirinkimas, kurį galite rasti parduotuvėje visais metais. Raudonieji kopūstai turi dar vieną pliusą: mitybos specialistai jį sveikina kaip gerą vitaminų, mangano ir kalio šaltinį.
Raudonieji kopūstai yra augalų junginiai, kurie gali būti vėžio kovotojai. Kitų kryžmažiedžių veggiuose randami junginiai vadinami gliukozinolatais. Raudonųjų kopūstų patiekalas suteikia 85 procentus savo dienos vitamino C ir 42 procentus vitamino K, kurio jums reikia. Ši tarnystė taip pat atitinka 20 proc. Jūsų kasdieninio vitamino A poreikio ir šiek tiek mažiau nei 10 proc. B6.
Visa tai yra geri dalykai, o raudonieji kopūstai atrodo kaip puikus pasirinkimas.
Bet jei jūs perkate stiprią antioksidantų dozę, maža mėlynių talpykla ateina kaip rankos nugalėtojas. Žemės ūkio departamento vaisių ir daržovių maistinių vertybių analizė skelbia, kad mėlynės laukia ryškių raudonųjų kopūstų antioksidantų.
Mėlynės yra penkių skirtingų rūšių tėvų antocianino junginių dinamito paketas, kuriame yra antioksidantų augalų pigmentai, kurie gamina šias spalvingas raudonos ir mėlynos spalvos atspalvius daržovėse. Jie taip pat turi daugybę darinių ir daugelio kitų naudingų junginių. Mitybos specialistai teigia, kad daugybe maistinių medžiagų, esančių mėlynės, tikriausiai sukuria didesnę vaistų naudą.
Visi šie skirtingi kovos su ligomis būdai kartu veikia paslaptingos sinergijos būdu, kad būtų sukurta sveika nauda. Kai kurie tyrimai rodo, kad mėlynės gali padidinti atmintį ir padėti sulaikyti kai kurias lėtines ligas. Kiti tyrimai rodo, kad uogos gali pagerinti jautrumą insulinui.
Kitas tyrimas parodė, kad labai ypatinga mėlynių spalva sukūrė magišką kraujo spaudimą. Kiti vaisiai ir augaliniai ekstraktai nepateikė tyrimų, paskelbtų "Mitybos ir dietologijos akademijos" žurnale, matyti rezultatai. Tyrimai parodė, kad mėlynės gali sumažinti kraujospūdį. Pusė iš 48 moterų, kurioms pasireiškė po menopauzė 45-65 m., Kurių kraujospūdis buvo aukštas, aštuonios savaitės valgė ekvivalentišką puodelį mėlynių. Kita pusė vartojo placebą.
Azoto oksido kiekis ženkliai padidėjo mėlynių valgytojams. Azoto oksidas prisideda prie kraujagyslių atsipalaidavimo ir išplėtimo. Tie, kurie valgė mėlynių ekvivalentą, matė vidutiniškai. 5, 1 proc. Sumažėjęs sistolinis kraujospūdis ir 6, 3 proc. Sumažėjęs diastolinis kraujospūdis. Tie, kurie valgė placebo, nematė jokių pokyčių.
Patarimas: jei ruošiatės raudonųjų kopūstų, trumpai jį paruoškite. Maisto gaminimas sugadina tuos gražius gliukozinolatus ir antocianinus. Mitybos specialistai teigia, kad valgyti raudonųjų kopūstų žaliavą yra būdas eiti.
