2013 m. Lapkričio 7 d. JAV maisto ir vaistų administracija paskelbė apie žingsnį įdėti kibosh į trans-riebalus, veiksmingai pašalindami juos iš amerikietiškos dietos. Agentūra teigia, kad iš dalies hidrinti aliejai, pagrindinis trans-riebalų šaltinis maisto produktuose, nėra "paprastai pripažįstami saugiais", o tai reiškia, kad vyriausybė kalba apie "jūs tikrai neturėtumėte to valgyti". Jo planas yra rinkti duomenis ir komentarus nustatyti pagrįstą trans-riebalų turinčių produktų pertvarkymo terminą ir, jei yra pakankamai neišvengiamų duomenų, tada įsteigti naujus teisės aktus, pagal kuriuos kategoriškai priskiriami iš dalies hidrinti aliejai kaip maisto priedus, kurių negalima naudoti be konkretaus leidimo. Panašiai kaip ir glitimo netolerancija ir laisvieji radikalai, trans riebalai pasiekė buzz-frazės būseną, tačiau daugeliui žmonių būtų sunku paaiškinti, ką iš tikrųjų reiškia. Trans-riebalai (trumpa trans-riebalų rūgšties) yra pagaminti, įdedant augalinį aliejų per cheminę procesą, pavadintą hidrinimas, kuris leidžia aliejui būti kieta kambario temperatūroje, parašyti vonia iš margarino. Tai taip pat saugo alyvą taip greitai, kad sugadina aliejų. Tai yra populiarių užkandžių gamintojų palaima, kurie nori kuo ilgiau išplėsti jų produktų galiojimo laiką. Trans riebalai taip pat dažnai naudojami giliai kepti ir kepti, kai jie paprastai vadinami sutrumpinimu. "Trans riebalai yra nuodai jūsų kūnui ir grožiui", - teigia Michaelas F. Roizenas, MD, vyriausiasis sveikatos priežiūros pareigūnas Klevelando klinika ir "YouBeauty" įkūrėja. "Mes manome, kad riebalų rūgštys yra tarsi kažkas, dėl kurio jūs senėjote, - jūs jaučiate, ir, žinoma, senesni, jei valgysite." Trans riebalai keičia medžiagų apykaitos procesus ir padidina jūsų arterijų kietėjimą, pagreitinant jūsų širdies ir kraujagyslių sistemos senėjimą. Tai didina širdies priepuolio ar insulto riziką didinant "blogo" MTL cholesterolio kiekį ir mažinant "gero" DTL cholesterolio kiekį.
 |
